ตัวอย่างรายการอาหาร
ขอแนะนำตัวอย่างรายการอาหาร
พร้อมให้บริการชุดไคเซกิขึ้นชื่อของสึวาโนะ โดยมีเทปันยากิวากิวเป็นเมนหลัก
ฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่กันยายน 2026 เป็นต้นไป)
■ ชุดไคเซกิระดับพรีเมียม “คิววะ”
【อาหารเรียกน้ำย่อย】ปลามาดาอิเนื้อขาวย่างซอสยูอัน, รากบัวแกะสลัก, รวงข้าว, เต้าหู้แปะก๊วย, ปลาอะคะอุโอะหมักสาหร่ายคอมบุ
ซอสลูกพลับ, ทงบุริ, มะเดื่อเคี่ยวไวน์ชิมาเนะ
【ซุปใส】มัตสึทาเกะตุ๋นในกาโดบิน (ดอยบินมุชิ), ส้มซูดาจิ, ปลาอะยุย่างหอม, มิทสึบะ, ฟุ
【ต้ม】กุ้ง, เห็ดชิตาเกะแบบยัดไส้เนื้อ, ฟักทองใบไม้ (โคโนฮะ), มันเทศญี่ปุ่นตกแต่งลายใบไม้แดง
【ซาชิมิ】ปลากระพงไทย (ไท), บุริฮิระ (ปลาบุริ), ทูน่า (มากุโระ), ปลาซัมมะแบบย่างไฟอ่อน พร้อมเครื่องเคียงตามฤดูกาลและเหล้าสาเกหนึ่งถ้วย
【เทปัน】เทปันยากิวัวชิมาเนะวากิว
【หม้อไฟ/จานหลัก】อาหารพื้นเมือง “นาเบโรงเหล้า” ปรุงด้วยกากสาเกจากเหล้าขึ้นชื่อของสึวาโนะ “ฮัตสุจิน”
เนื้อหมูป่า, เนื้อเป็ด, หมูมารุฮิเมะพอร์ก
【ของทอด】ปลาเมโกจิเค็มปุระ, ฟักทอง, พริกเขียว ซอลต์ยูสุ
【ข้าว/อาหารหลัก】ข้าวรวมผลผลิตฤดูใบไม้ร่วง พร้อมผักดองน้ำเต้า และผักดองสีม่วง
【ของหวาน】ไดฟุกุมันหวาน และมันหวานเคี่ยวเลมอน
■ ชุดไคเซกิจัดพิเศษ “โทคุเซ็น”
【อาหารเรียกน้ำย่อย】ปลามาดาอิเนื้อขาวย่างซอสยูอัน, รากบัวแกะสลัก, รวงข้าว, เต้าหู้แปะก๊วย, ปลาอะคะอุโอะหมักสาหร่ายคอมบุ และทงบุริ
【ต้ม】กุ้ง، เห็ดชิตาเกะแบบยัดไส้เนื้อ، ฟักทองใบไม้ (โคโนฮะ)، มันเทศญี่ปุ่นตกแต่งลายใบไม้แดง
【ซาชิมิ】ปลากระพงไทย (ไท), บุริฮิระ (ปลาบุริ), ทูน่า (มากุโระ), ปลาซัมมะแบบย่างไฟอ่อน พร้อมเครื่องเคียงตามฤดูกาลและเหล้าสาเกหนึ่งถ้วย
【เทปัน】เปรียบเทียบความอร่อยวากิวหลายส่วน (ชุดชิม)
【หม้อไฟ/จานหลัก】อาหารพื้นเมือง “นาเบโรงเหล้า” ปรุงด้วยกากสาเกจากเหล้าขึ้นชื่อของสึวาโนะ “ฮัตสุจิน”
เนื้อหมูป่า، เนื้อเป็ด، หมูมารुฮีเม่พอร์क
【ของทอด】ปลาเมโกจิเค็มปុระ、ฟักทอง、พริកเขียว
【ข้าว/อาหารหลัก】
ข้าวรวมผลผลิตฤดูใบไม้ร่วง พร้อมผักดองน้ำเต้า และผักดองสีม่วง
【ของหวาน】
ไดฟุกุมันหวาน และมันหวานเคี่ยวเลมอน
■ ชุดไคเซกิจมาตรฐาน
【อาหารเรียកน้ำय่อย】
แซลมอนฤดูใบไม้ร่วงย่างไซเคียว、ปลาอะکаоuoหมั กសาหر่าย คอมบุ、เห็ดนামេโก๊ะตุ๋นทั้งต้น、อินาริสushi
【ถ้วยเสิร์ฟแบบอุ่น】
เผือกรวมมันฝรั่ง、ซอสเบญจรงค์กลีบดอกเบญจमาศ、ฟุบรูปใบไม้แดง
【ซาชิมি】
บุริहira（ปลาบuri）、ทูน่า（มากuro）พร้อมเครื่องเคียงตามฤดูกาลและเหล้าสاकेหนึ่งถ้วย
【เทپان】
เทپان焼カルビ วाग्यू（ส่วนติดมัน）
【หม้อไฟ/จานหลัก】
อาหารพื้นเมือง “นาเบโรงเหล้า” ปรุงด้วยगाकसाकेจากเหล้าขึ้นชื่อของスワノ “ハツジン”
เนื้อเป็ด、หมูマルヒメポーク
【ข้าว/อาหารหลัก】
ข้าวรวมผลผลิตฤดูใบไม้ร่วง พร้อมผั ก ดองน้ำเต้า และผั ก ดองสีม่วง
【ของหวาน】
ไダフุกุมันหวาน และมันหวานครึ่งเลモン煮
※รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบ
※สำหรับเด็กประถมหรือเด็กเล็ก จะมีเมนูสำหรับเด็กให้บริการ
※รายละเอียดบางส่วนอาจมีการปรับเปลี่ยนตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบ
