菜单示例
为您介绍一份菜单示例。
我们准备了以和牛铁板烧为主的津和野名物会席。
■夏季(2026年6月起)
<极致会席>
一、前菜 蒲烧鳗鱼 端神 手长虾甘露煮 稻荷寿司 毛豆豆腐 海胆 枸杞 山葵 高汤果冻等
一、冷钵 番茄葛馒头 玉米芡汁 蒸鸭里脊 青红叶麸
一、刺身 时令鲜鱼四种拼盘
一、烤物 高津川香鱼盐烤 醋渍茗荷姜花蕾(茗荷) 蓼醋
一、铁板烧 三岛根和牛铁板烧
一、锅物(台物) 津和野乡土料理 酒藏锅「初阵」酒粕风味
一、炸物 炖星鳗天妇罗 长茄子 青辣椒
一、主食(食事)章鱼玉米饭 葫芦酱菜 野泽菜腌菜
一、甜品(甘味)菠萝岛根葡萄酒煮 豆茶果冻
<特选会席>
一、前菜 蒲烧鳗鱼 端神 手长虾甘露煮 稻荷寿司 毛豆豆腐 海胆 枸杞等
一、冷钵 番茄葛馒头 玉米芡汁 蒸鸭里脊 青红叶麸
一、生鱼片 时令鲜鱼三种拼盘
1. 铁板 和牛对比品尝
1. 锅物 津和野乡土料理 酒藏锅「初阵」酒粕风味
1. 炸物 炖星鳗天妇罗 长茄子 青辣椒
1. 主食章鱼玉米饭 葫芦酱菜 野泽菜腌菜
1.甜品 菠萝岛根葡萄酒煮 豆茶果冻
<基本会席>
1. 前菜 太刀魚若狭焼 端神 盐芝虾 稻荷寿司等
2 温鉢 番茄茶碗蒸 银芡汁 蒸鸭里脊 青红叶麩
3 刺身 两种拼盘
4 铁板 和牛五花肉铁板烧
5 锅物 津和野乡土料理 酒藏锅「初阵」酒粕风味
6 主食章鱼玉米饭 野泽菜腌制品
7甜品 菠萝岛根葡萄酒煮 豆茶果冻
※菜单可能因采购情况而有所变更。
※小学及幼儿客人将提供儿童专属菜单。
※部分内容可能因采购情况而有所调整。

























