Contoh menu
Berikut ialah contoh menu.
Kami menyediakan kaiseki istimewa Tsuwano dengan teppanyaki wagyu sebagai hidangan utama.
■ Musim panas (mulai Jun 2026)
<Kaiseki Premium>
1. Pembuka selera: Unagi kabayaki, Hashigami, udang galah manis rebus (kanroni), inari sushi, tofu edamame, uni, buah goji, wasabi, jeli dashi yang jernih dan lain-lain
1. Hidangan sejuk: Manju kuzu tomato, sos jagung manis (an), itik loin kukus, fu daun momiji hijau
1. Sashimi: Ikan bermusim 4 jenis
1. Panggang: Ayu dari Sungai Takatsu dipanggang garam; myoga jeruk; cuka tade
1. Teppan: Teppanyaki Shimane wagyu
1. Hidangan periuk: Masakan tempatan Tsuwano—Sakagura Nabe “Hatsujin” (sake kasu)
1. Gorengan: Tempura anago rebus; terung panjang; cili hijau pedas
1. Nasi: Nasi sotong & jagung; jeruk labu botol (hyotan); jeruk nozawana
1. Pencuci mulut: Nanas dimasak dalam wain Shimane; jeli teh mame
<Kaiseki Pilihan Istimewa>
1. Pembuka selera: Unagi kabayaki, Hashigami, udang galah manis rebus (kanroni), inari sushi, tofu edamame, uni, buah goji dan lain-lain
1. Hidangan sejuk: Manju kuzu tomato, sos jagung manis (an), itik loin kukus, fu daun momiji hijau
1. Sashimi: Ikan bermusim 3 jenis
1. Teppan: Perbandingan rasa wagyu (pilihan beberapa bahagian)
1. Hidangan periuk: Masakan tempatan Tsuwano—Sakagura Nabe “Hatsujin” (sake kasu)
1. Gorengan: Tempura anago rebus; terung panjang; cili hijau pedas
1. Nasi: Nasi sotong & jagung; jeruk labu botol (hyotan); jeruk nozawana
1. Pencuci mulut: Nanas dimasak dalam wain Shimane; jeli teh mame
<Kaiseki Asas>
1. Pembuka selera: Tachiuo panggang gaya Wakasa-yaki; Hashigami; udang shiba masin; inari sushi dan lain-lain
2.Hidangan panas berkuah ringan:Chawanmushi tomato;sos perak(gin-an);itik loin kukus;fu daun momiji hijau
3.Sashimi:2 jenis pilihan
4.Teppan:Teppanyaki karubi wagyu
5.Hidangan periuk:Masakan tempatan Tsuwano—Sakagura Nabe “Hatsujin”(sake kasu)
6.Nasi:Nasi sotong & jagung;jeruk nozawana
7.Pencuci mulut:Nanas dimasak dalam wain Shimane;jeli teh mame
※ Menu mungkin berubah bergantung pada keadaan bekalan bahan.
※ Untuk tetamu sekolah rendah dan kanak-kanak kecil، kami akan menyediakan menu khas kanak-kanak.
※ Sebahagian kandungan mungkin berubah bergantung pada keadaan bekalan bahan.

























