菜單範例
以下為菜單範例介紹。
以和牛鐵板燒為主的津和野名物會席已為您備妥
■夏季(2026年6月~)
<極上會席>
一、前菜 蒲燒鰻魚 端神 長臂蝦甘露煮 稻荷壽司 毛豆豆腐 海膽 枸杞 山葵 高湯果凍等
一、冷缽 番茄葛饅頭 玉米芡汁 蒸鴨胸肉片 青紅葉麩
一、生魚片 當季鮮魚四種拼盤
一、烤物 高津川香魚鹽烤/醋漬茗荷/蓼醋
一、鐵板料理 島根和牛鐵板燒
一、鍋物(台物)津和野鄉土料理 酒藏鍋「初陣」(酒粕)
一、炸物 燉星鰻天婦羅/長茄子/青辣椒
一、主食章魚玉米炊飯/瓢瓜漬/野澤菜漬物
一、甜點鳳梨島根葡萄酒燉煮/豆茶果凍
<特選會席>
一、前菜 蒲燒鰻魚 端神 長臂蝦甘露煮 稻荷壽司 毛豆豆腐 海膽 枸杞等
一、冷缽 番茄葛饅頭 玉米芡汁 蒸鴨胸肉片 青紅葉麩
一、生魚片 當季鮮魚三種拼盤
一、鐵板料理 和牛品嚐比較(吃比)
一、鍋物(台物)津和野鄉土料理 酒藏鍋「初陣」(酒粕)
一、炸物 燉星鰻天婦羅 長茄子 青辣椒
一、主食 章魚玉米炊飯 瓢瓜漬 野澤菜漬物
一、甜點 鳳梨島根葡萄酒燉煮 豆茶果凍
<基本會席>
一、前菜 太刀魚若狹燒 端神 鹽味芝蝦 稻荷壽司等
一、溫缽 番茄茶碗蒸 銀芡 蒸鴨胸肉片 青紅葉麩
一、生魚片 兩種拼盤
一, 鐵板料理 和牛五花鐵板燒
—, 鍋물(台물) 津和野鄉土料理 酒藏鍋「初陣」(酒粕)
—, 主食 章鱼玉米炊饭 野泽菜渍물
—, 甜点 凤梨岛根葡萄酒炖煮 豆茶果冻
※餐點內容可能因進貨狀況而有所變更。
※小學生與幼兒將提供兒童專用餐點。
※部分內容可能因進貨狀況而有所調整。

























