ตัวอย่างรายการอาหาร
ขอแนะนำตัวอย่างรายการอาหาร
จัดเตรียมชุดไคเซกิขึ้นชื่อของสึวาโนะ โดยมีเทปันยากิวากิวเป็นเมนหลัก
ฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่ ก.ย. 2026 เป็นต้นไป)
■ ไคเซกิระดับพรีเมียม
【อาหารเรียกน้ำย่อย】ปลามาดาอิเนื้อขาวหมักยูอันย่าง รากบัวแกะลายดอกไม้ รวงข้าว เต้าหู้แปะก๊วย ปลาอะคะอุโอะหมักสาหร่ายคอมบุ
ซอสลูกพลับ ทงบุริ มะเดื่อเคี่ยวไวน์ชิมาเนะ
【ซุปใส】มัตสึทาเกะตุ๋นในกาโดบิน (โดบินมุชิ) เพิ่มรสด้วยน้ำส้มสายชู ปลาอะยุย่างไฟอ่อนช่วงท้ายฤดูกาล 三つ葉 ฟุ
【อาหารต้ม】กุ้ง เห็ดหอมยัดไส้肉 ฟักทองใบไม้木の葉南瓜 มันแกวยามแดงรูปใบไม้紅葉
【ซาชิมิ】ปลาทราย (ไท) บุริฮิระ (ปลาหางเหลือง) ทูน่า 本秋刀魚ย่างไฟอ่อน 一献เครื่องเคียงตามฤดูกาล
【เทปัน】เทปันยากิวากิวชิมาเนะ
【หม้อไฟ/จานหลัก】อาหารพื้นเมือง หม้อไฟโรงเหล้า “ซาคาโกระนาเบะ” ปรุงด้วยกากสาเกจากเหล้าขึ้นชื่อของสึวาโนะ “ฮัตسึจิน”
เนื้อหมูป่า เนื้อเป็ด หมูมารุฮิเมะพอร์ค
【ของทอด】เท็มปุระปลาเมโกจิ ฟักทอง พริกเขียว เกลือยูสุ
【ข้าว/อาหารหลัก】ข้าวรวมผลผลิตฤดูใบไม้ร่วง ผักดองน้ำเต้า ผักดองสีม่วง
【ของหวาน】ไดฟุกุมันหวาน มันหวานต้มเลมอน
■ ไคเซกิคัดพิเศษ
【อาหารเรียกน้ำย่อย】ปลามาดาอิเนื้อขาวหมักยูอันย่าง รากบัวแกะลายดอกไม้ รวงข้าว เต้าหู้แปะก๊วย ปลาอะคะอุโอะหมักสาหร่ายคอมบุ ทงบุริ
【อาหารต้ม】กุ้ง เห็ดหอมยัดไส้肉 ฟักทองใบไม้木の葉南瓜 มันแกวยามแดงรูปใบไม้紅葉
【ซาชิมิ】ปลาทราย (ไท) บุริฮิระ (ปลาหางเหลือง) ทูน่า 本秋刀魚ย่างไฟอ่อน 一献เครื่องเคียงตามฤดูกาล
【เทปัน】ชิมวากิวเปรียบเทียบหลายส่วน
【หม้อไฟ/จานหลัก】อาหารพื้นเมือง หม้อไฟโรงเหล้า “ซาคาโกระนาเบะ” ปรุงด้วยกากสาเกจากเหล้าขึ้นชื่อของสึวาโนะ “ฮัตسึจิน”
เนื้อหมูป่า เนื้อเป็ด หมูมารุฮิเมะพอร์ค
【ของทอด】เท็มปุระปลาเมโกจิ ฟักทอง พริกเขียว
【ข้าว/อาหารหลัก】ข้าวรวมผลผลิตฤดูใบไม้ร่วง ผักดองน้ำเต้า ผักดองสีม่วง
【ของหวาน】ไดฟุกุมันหวาน มันหวานต้มเลมอน
■ ไคเซกิจมาตรฐาน
【อาหารเรียกน้ำย่อย】แซลมอนฤดูใบไม้ร่วงอบไซเคียว ปลาอะคะอุโอะหมักสาหร่ายคอมบุ นาเมโกะแบบตุ๋น อินาริสึชิ
【ถ้วยเสิร์ฟแบบอุ่นๆ 】เผือกรวมกับมันฝรั่ง ซอสถั่วบดกลีบดอกเบญจมาศ ฟุบรรยายลายใบไม้แดง
【ซาชิมি 】บุริฮิระ (ปลาหางเหลือง) ทูน่า 一献เครื่องเคียงตามฤดูกาล
【เทปัน 】 เท็พัน ยาคิกัลบี วัว
【 หม้อ / จาน หลั ก 】 อาหารพื้นเมือง หม้อ โรง เหล้า " ซาคา โกระ น า เบ ะ " ปรุ ง ด้วย ก า ก ส า เก จาก เห ล ้ า ขึ้น ชื่อ ของ ส ึ ว า โนะ " ฮั ต ส ึ จิน "
เนื ้ อ เป็ ด ห ม ู ม า ร ุ ฮ ิ เ ม ะ พ อ ร์ ค
【 ข ้ า ว / อาหาร หลั ก 】 ข ้ า ว รวม ผล ผลิต ฤ ดู ใ บ ไ ม ้ ร่ ว ง ผั ก ด อ ง น้ำ เต ้ า ผั ก ด อ ง สี ม่ ว ง
【 ของ หว น 】 ไ ด ฟ ุ ค ุ มั น หว น มั น หว น ต ้ ม เ ล ม อ น
※รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบ
※สำหรับเด็กประถมหรือเด็กเล็ก จะมีเมนูสำหรับเด็กให้บริการ
※บางรายการอาจมีการปรับเปลี่ยนตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบ






















