เมนูฤดูร้อน ชุดไคเซกิพื้นฐาน “มิยาบิ”
< เมนูฤดูร้อน >
ー ออร์เดิร์ฟ “เสียงกระดิ่งลม” ー
เทอร์รีนข้าวโพด กุ้งเทมปุระ・มะเขือเทศเชอร์รี
มอซซาเรลลาชีสพันพาร์มาแฮม ราดซอสโหระพา
เทอร์รีนเลมอน ซอสส้มสด
ปลาหมึกยักษ์ตุ๋นรสกลมกล่อม ต้นหอมญี่ปุ่น ขิง
บรูสเก็ตตาราดทูน่าคลุกเครื่องเทศแบบอาฮีโย่
เสิร์ฟคู่ราตาตูยผักฤดูร้อน
เชอร์วิล
ー ซุปใส ー
“เทศกาลกิองฤดูร้อน” ซุปใสรสอ่อนปลาไหลทะเล (พร้อมเนื้อบ๊วย)
ชินโจผัก 5 สี
ถั่วปากอ้า ดอกเบญจมาศ
ー ซาชิมิ ー
ปลาฤดูร้อนรวม 3 ชนิด
โชยุสำหรับซาชิมิแบบฮงเซ็น เครื่องเคียงครบชุด
ー เมนูเนื้อ ー
สเต๊กเซอร์ลอยน์เนื้อวัวญี่ปุ่น
เค้กซาเล่ผัก มันหวานต้มเลมอน
พร้อมซอส 3 ชนิด
ー ของรองท้อง ー
ซูชิสร้างสรรค์ปลาไหลทะเล (อะนะโกะ)
ไข่ม้วน厚焼き玉子 แตงกวา (ฮิวงานัตสึ・โคฮากุ นามาสึ)
ー จานพิเศษ ー
ฟลังข้าวโพด
มะเขือม่วงฤดูร้อน ฟุรูปใบเมเปิล น้ำราดสีอำพันไวน์ขาว
ー อาหารหลัก ー
ฮิยะ-むぎเย็น รสนุ่มสดชื่นสำหรับหน้าร้อน
เมล็ดชิโสะกับกระเจี๊ยบเขียว ต้นหอมอิวาซึกิ
ขิง น้ำซุปคัตสึโอะ
— ของหวาน —
ไวท์บราวน์เค้ก
ผลไม้หน้าร้อน ไดฟุกุไส้ลูกพีช
แอปเปิลคอมโปต
วิปครีม ซอสผลไม้ เบลโรส
※เพื่อให้ได้วัตถุดิบตามฤดูกาล รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบ


















