夏季菜單 基本會席「雅」
<夏季菜單>
- 風鈴聲 前菜 -
玉米凍派 天豆・小番茄
莫札瑞拉起司生火腿捲 淋羅勒醬
檸檬凍派 佐新鮮柑橘醬
岩章魚甘露煮 蔥・薑
鮪魚蒜香油漬香料拌布魯斯凱塔
佐夏季蔬菜燉菜(Ratatouille)
雪菲葉
- 清湯 -
夏日祇園祭 鱧魚(梅肉)清湯仕立て
五色蔬菜真丈
蠶豆 菊花
- 生魚片 -
夏季鮮魚 三種拼盤
本膳造り醬油 配菜一式
- 肉料理 -
國產牛沙朗牛排
鹹蛋糕(Cake salé) 地瓜檸檬煮
搭配三種醬汁
- 小品(御凌ぎ) -
星鰻創作壽司
厚玉子燒 小黃瓜(日向夏・紅白拌蘿蔔絲)
- 精選逸品 -
玉米法式蒸蛋(Flan)
夏茄子 楓麩 白酒琥珀芡汁
- 主食 -
清爽夏味 冷麥麵
紫蘇籽秋葵・岩月蔥
薑・柴魚高湯
- 水果甜點 -
白棕蛋糕
夏季水果・水蜜桃大福
蘋果蜜煮
鮮奶油・水果醬・玫瑰裝飾
※為提供當令食材,內容可能因採購狀況而有所變更。


















