가을 메뉴 기본 가이세키 「미야비」
<가을 메뉴>
ー 가을바람 전채 ー
싸리꽃 참깨두부 와사비 감칠맛 육수
토란 치즈 후쿠사야키
유자 된장으로 시골풍으로
말린 감 나루토마키
닭고기 파르스 삼각 치킨 파테
바삭 간장
참치 아히요 브루스케타
라타투이 곁들임
차빌 칡 단풍잎 벼 이삭
ー 사시미 ー
가을 생선 3종 모둠
혼젠 간장 곁들임 일식
ー 고기 요리 ー
국산 소고기 설로인 스테이크
채소 케이크 살레 고구마 레몬 조림(마루주)
3가지 소스로
ー 입가심 요리 ー
훈제 오리고기 교토풍 찜과
라 프랑스 와인 풍미의 창작 스시
초생강
ー 일품 요리 ー
오마르 새우 플랑(계란찜)
부드럽게 쪄낸 전복을 곁들여,
가을의 화이트와인이 은은한 고슈 앙금 소스로,
새우 튀김・단풍 후
— 식사 —
가나가와 아시가라 우동
잘게 썬 오바잎 매실 치리멘(자코) 생강 가쓰오 육수
— 디저트 —
흑설탕・홍고구마 케이크
복숭아 콩포트 밤 조림(시럽) 가을 양갱
※제철 식재료를 제공하기 위해, 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

















