여름 메뉴 기본 가이세키 「미야비」
<여름 메뉴>
ー 풍경 소리 전채 ー
옥수수 테린(천·미니토마토)
모차렐라 치즈 생햄말이(바질 소스)
레몬 테린(신선한 감귤 소스)
바위문어 조림(파·생강)
참치 아히요 스파이스 무침 브루스케타
여름 채소 라따뚜이 곁들임
세르피유
ー 맑은국 ー
여름 기온 마쓰리: 갯장어(매실) 맑은 장국
오색 채소 신조
잠두·국화꽃
ー 사시미 ー
여름 생선 3종 모둠
혼젠 간장, 곁들임 일식 세트
ー 고기 요리 ー
국산 소고기 설로인 스테이크
채소 케이크 살레, 고구마 레몬 조림
3가지 소스로
ー 입가심 요리 ー
붕장어 창작 초밥
두툼한 계란말이, 오이(휴가나쓰·홍백 나물무침)
ー 일품 요리 ー
옥수수 플랑
여름 가지, 단풍후, 화이트와인 베코 앙카케
— 식사 —
여름에 산뜻하게 즐기는 히야무기(차게 먹는 밀면)
시소 열매 오크라, 이와츠키 파
생강, 가쓰오 다시
— 디저트 —
화이트 브라운 케이크
여름 과일, 복숭아 다이후쿠
사과 콩포트
생크림, 과일 소스, 벨 로즈
※제철 식재료를 제공하기 위해 매입 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.


















