เมนูฤดูใบไม้ร่วง ชุดไคเซกิพื้นฐาน “มิยาบิ”
<เมนูฤดูใบไม้ร่วง>
ー อาหารเรียกน้ำย่อยรับลมใบไม้ร่วง ー
ดอกฮางิ เต้าหู้โกมะ วาซาบิ น้ำซุปดาชิรสกลมกล่อม
เผือกอบห่อฟุคุสะใส่ชีส
เสิร์ฟกับมิโสะยูซุ สไตล์บ้าน ๆ
ลูกพลับแห้ง นารุโตะมากิ
พาเต้ไก่ทรงสามเหลี่ยม (ไก่ฟาร์ส)
โชยุกรอบ
บรูสเก็ตต้าอาฮีโฆทูน่า
เสิร์ฟคู่ราตาตูย
เชอร์วิล ใบเมเปิลจากคุซึ รวงข้าว
ー ซาชิมิ ー
ปลาฤดูใบไม้ร่วงรวม 3 ชนิด
โชยุสำหรับซาชิมิแบบฮอนเซ็น เครื่องเคียงครบชุด
ー เมนูเนื้อ ー
สเต๊กเซอร์ลอยน์เนื้อวัวญี่ปุ่น
เค้กซาเลผัก มันหวานญี่ปุ่นต้มเลมอน (มารุจู)
พร้อมซอส 3 ชนิด
ー ของรองท้อง ー
เป็ดรวมรมควันนึ่งแบบเกียวโต และซูชิครีเอทีฟกลิ่นไวน์กับลูกแพร์ลา ฟรองซ์
ขิงดอง (การิ)
ー จานพิเศษ ー
ฟล็องล็อบสเตอร์ (โอมาร์)
เสิร์ฟคู่หอยเป๋าฮื้อนึ่งเนื้อนุ่ม
พร้อมอังโกะโคชูกลิ่นไวน์ขาวแห่งฤดูใบไม้ร่วง
เท็น และโมมิจะบุ
ー อาหารจานหลัก ー
อาซาการะอุดง จังหวัดคานางาวะ
ชิโสะซอย อุเมะจิริเม็ง ขิง น้ำซุปปลาโอแห้ง
— ของหวาน —
เค้กมันม่วงและน้ำตาลทรายแดง
พีชคอมโปต เกาลัดเชื่อม โยกันฤดูใบไม้ร่วง
※เพื่อให้ได้วัตถุดิบตามฤดูกาล รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบ














