เมนูไคเซกิซานุกิ ประจำเดือนตุลาคม
――― อาหารเรียกน้ำย่อย ―――
ปลาซันมะย่างซอสบ๊วยหอม
แปะก๊วยสีเขียวจัดเสิร์ฟแบบใบสน
เผือกเล็กเคลือบซอสมิโสะ (เด็งงาคุ)
ลูกพลับไทชูและมะเดื่อ
เสิร์ฟพร้อมครีมสไตล์ริคิว
ขนมซานุกิเด็มปุกห่อเส้นคาไดฟ์
หัวไชเท้าดอกเบญจมาศ
――― ซุปใส ―――
ซุปเกาลัดบดเนียน
เกาลัดนากายามะจากจังหวัดเอฮิเมะ
กุ้งและเห็ดฮานาบิระทาเกะ
อาวาฟุ และผักมิทสึบะ
――― ของทะเล ―――
ปลาฮามาจิ
ปลาทูน่าเมบาจิ
หมึกกระดองลาย (มงโคอิกะ)
เครื่องเคียงประกอบ
――― เมนูตุ๋นรวม ―――
ปลาไหลทะเลฤดูใบไม้ร่วงตุ๋นรสนัมบัง
มะเขือม่วงย่าง และเผือกเอบินิโมะ
แครอตฮิเมะ และเห็ดชิเมจิดำโกกุ
ราดซอสอากิโยชิ พร้อมดอกเบญจมาศ 2 รส
――― เมนูย่าง ―――
เนื้อวัวในประเทศย่างถ่าน
มัสตาร์ดโซโนริ และวาซาบิ
ปลาอินทรีเซโตอุจิเคล้ากลิ่นเต้าเจี้ยวดำ
ต้นหอมซาซา และพริกหวานคลุกแบบโทสะ
ผล “น้ำตาใบไม้แห้ง”
เท็มปุระใบไม้แดง
――― เบาสบาย ―――
หอยเชลล์และผักตามฤดูกาล
ราดเยลลีแอปเปิลไซเดอร์วินีการ์
ร็อกเก็ต มะเขือเทศ เซเลอรี
ผักสึรุมุระสีม่วง ดอกเบญจมาศ
น้ำมันมะกอก เกลือนิโอะฟุบō
――― ข้าว/อาหารหลัก ―――
ข้าวโออิเดไม หุงหม้อดิน
ข้าวมันหวานนารูโตคินโตกิ
ของดองตามฤดูกาล
ซุปมิโสะเห็ดนาเมโกะ
――― ปิดท้ายให้ตราตรึงใจ ―――
ลูกแพร์นันสุย จากจังหวัดทตโตริ
องุ่นไชน์มัสแคต จากจังหวัดนากาโนะ
องุ่นจากชินชู
※ เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบ.
