รายการอาหารไคเซกิ “ซานุกิ” ประจำเดือนสิงหาคม
～เดือนสิงหาคม～
――― อาหารเรียกน้ำย่อย ―――
เต้าหู้คุซุจากนมถั่วเหลือง พร้อมน้ำดาชิรสกลมกล่อม
กุ้ง จุนไซ และมะเขือม่วงต้มกับกานพลู
ผักปลายม่วงแช่น้ำริคิว พร้อมถั่วแระญี่ปุ่นในใบไผ่
ปลาอายุทำแห้งค้างคืน
สาหร่ายโมซึคุจากอิวะ พร้อมน้ำส้ม และมันบดจากกระเจี๊ยบญี่ปุ่น
――― ซุปใสร้อน ―――
น้ำดาชิคัตสึโอะเข้มข้น
ปลาฮาโมะจากเซโตะอุจิ (จัดทรงดอกโบตั๋น)
แตงกวาคาโกะฟุตาอิ
ซูดาจิจากอะวะ
――― ของทะเลตามฤดูกาล ―――
ปลาชิมะอาจิหั่นบางแบบฮิระซึคุริ
ทูน่าเมบาจิ
ปลาหมึกท้องถิ่นลวกย่างผิว (ยากิโชโม)
เครื่องเคียงสำหรับซาชิมิ และสาเก 1 ถ้วย
――― เมนูตุ๋นรวม ―――
ฟักเขียวต้มใส และมะเขือม่วงย่าง
ไก่พื้นเมืองเลี้ยงด้วยอาหารเสริมมะกอก ย่างถ่านหอมกรุ่น
ซูกินี และพริกหวานสีแดง
ต้นหอมสองชนิด แต่งกลิ่นยูสุ
――― เมนูย่าง ―――
เนื้อวัวญี่ปุ่นย่างถ่าน
ราดซอสวาซาบิเบ็กโก พร้อมต้นอ่อน
ปลาไทธรรมชาติหมักมิโสะ
มันหวานชินมารุจูตุ๋นแบบโทงาโอะ พร้อมเมียวกะแช่น้ำส้ม
――― เมนูทอด ―――
รากบัวใหม่ยัดไส้ลูกชุบกุ้งแล้วทอด
ข้าวโพดจับตัวทอด
พริกหวานอะมาโช ราดน้ำดาชิรสกลมกล่อม
――― เมนูข้าว ―――
ข้าวโออิดามัยหุงหม้อดิน
ปลาโอช่วงกลับฤดู หมักโชยุจากเกาะโชโดชิมะ
ลูกปลาขาวต้มสดจากเมืองทสึดะ
ใบโอบะ งา
ของดอง และซุปมิโสะ
――― ปิดท้ายให้ความประทับใจ ―――
ผลไม้ตามฤดูกาล
องุ่นพิโอโนะ จากจังหวัดคางาวะ
ส้มโอบาราเบนิ วาเซ จากจังหวัดคางาวะ
องุ่นไชน์มัสแคต จากจังหวัดคางาวة
※เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบ。
