10월 「사누키 가이세키」 메뉴 안내
――― 전채 ―――
꽁치 우메(매실) 향 구이
비취빛 은행 마쓰바
비단껍질 토란 덴가쿠
태추감과 무화과
리큐 크림 곁들임
사누키 덴푸쿠 카다이프
국화 무
――― 맑은 국 ―――
밤 갈아낸 스프
에히메현산 나카야마 밤
새우 얼음기둥, 꽃송이버섯
아와후, 미츠바
――― 바다의 은혜 ―――
방어(하마치)
눈다랑어(메바치마구로)
무늬갑오징어(몬코이카)
곁들임 한 접시
――― 조림 요리 ―――
가을 갯장어 난반조림
구운 가지, 에비이모(새우토란)
히메당근, 다이코쿠 시메지버섯
슈호 앙금소스, 국화 두 가지 맛
――― 구이 요리 ―――
국산 소고기 숯불구이
무네노리 머스터드, 와사비
세토내 삼치 두반장 향
사사파 파채, 아마토 고추 도사무침
낙엽 모양 눈물열매
단풍 튀김
――― 담백하게 ―――
가리비와 제철 채소
사과식초 젤리 소스 곁들임
루콜라, 토마토, 셀러리
츠루무라사키 꽃, 국화꽃잎
올리브오일, 니오 후보 소금
――― 식사류 ―――
오이데마이 솥밥으로 지은 밥
나루토 긴토키 고구마 밥
절임류
나메코 된장국
――― 여운을 남기며 ―――
돗토리현 난스이 배
나가노현 샤인머스캣
신슈 포도
※재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.




























