全国各地で評判のブランド牛は、宿の料理にも盛り込まれることの多い豪華食材。なかでも特に人気なのが「日本三大和牛」と呼ばれるブランド牛です。今回は「日本三大和牛」である、松阪牛・神戸牛・近江牛（米沢牛）の料理を楽しめる温泉宿をご紹介。とろけるような絶品のお肉と名湯が、お腹も心も大満足の旅を叶えてくれることでしょう。
目 次
【松阪牛】
1．三重県の代名詞・松阪牛を、客室の専用ダイニングでゆっくりと味わう
季さら別邸 刻～TOKI～（三重県／鳥羽）
全室に露天風呂と内風呂が付いた、全10棟の離れ客室を有する「季さら別邸 刻～TOKI～」。客室に付けられた「紺碧」や「群青」といった名前は、室内から見える鳥羽湾や空の青をテーマにしたものだそう。お部屋の露天風呂に注がれる社宮司温泉の湯に浸かりながら、目の前に広がる鳥羽の景色を心ゆくまで満喫しましょう。
夕食では“一新紀元”をコンセプトにした新感覚のオリジナルコース料理が提供されます。和と洋を融合させたメニューには、松阪牛・アワビ・伊勢エビといった三重県を代表する食材をふんだんに使用。専用のダイニングスペースが備わる客室なら、プライベートな空間でゆっくりと料理を楽しめます。
季さら別邸 刻～TOKI～
三重県／鳥羽
2．松阪牛を会席料理で堪能、全3室すべて一棟建ての和のオーベルジュ
AUBERGE YUSURA ひと手間に和ごころ感じる料亭宿（三重県／伊勢市）
伊勢神宮から車で15分ほどの場所に立つ「AUBERGE YUSURA ひと手間に和ごころ感じる料亭宿」は、全3室すべて一棟建ての和のオーベルジュ。全室に、美肌の湯として名高い榊原温泉を湛えた露天風呂と木曽檜の内風呂を完備しています。とろみのある温泉が、入浴後のお肌をしっとりと仕上げてくれるのだそう。
「和のオーベルジュ」を謳う宿でいただけるのは、伊勢志摩の地元食材を盛り込んだ四季を感じる会席料理。松阪牛の魅力を味わうなら、宿で抜群の人気を誇る「松阪牛ディナーコース」のプランがおすすめです。料理人が丁寧に仕上げた逸品を、個室のお食事処でゆっくりと堪能しましょう。
AUBERGE YUSURA ひと手間に和ごころ感じる料亭宿
三重県／伊勢市
【神戸牛】
3．神戸牛のオリジナルメニューに舌鼓、湯めぐりもできる有馬温泉の宿
有馬温泉 月光園 鴻朧館（兵庫県／有馬温泉）
「有馬温泉 月光園 鴻朧館」は、敷地内に金泉の泉源を持つ温泉旅館。落葉山と滝川を目の前にする抜群のロケーションで、館内の至るところで豊かな自然の景色を眺めることができます。露天風呂付客室があるほか、大浴場や3種類の貸切風呂、さらに姉妹館「有馬温泉 月光園 游月山荘」のお風呂も利用可能。お好みの湯めぐり体験ができることも大きな魅力です。
プランごとに、網焼きやすき焼きで神戸牛を楽しめるほか「金泉鍋」や「銀泉鍋」など、有馬温泉をモチーフにした宿のオリジナルメニューもいただけます。赤褐色の湯が特徴の金泉に見立てた味噌鍋、無色透明の銀泉に見立てた塩鍋、お好きな味でたっぷりと神戸牛を味わってみては。
有馬温泉 月光園 鴻朧館
兵庫県／有馬温泉
4．有馬の奥座敷、2種類の温泉が引かれた宿で絶品の神戸牛料理を堪能
天地の宿 奥の細道（兵庫県／有馬温泉）
有馬の奥座敷に佇む「天地の宿 奥の細道」は、全17室の和モダンな温泉旅館。館内では有馬温泉の名物ともいえる金泉と、肌に優しくとろみのある自家源泉の2種類を楽しむことができます。おすすめなのは、全室に専用の露天風呂が備わった本館の客室。有馬三山の一つ、湯槽谷山の眺望と名湯が、心と身体の疲れをゆっくり癒してくれるでしょう。
兵庫県を代表するブランド牛の神戸牛をいただけるこちらの宿。ヘレ肉もしくはリブロース肉をステーキで味わえるプランのほか、淡路牛とアワビがセットになった贅沢なプランもご用意。別注料理も豊富なので、もっとたくさん食べたい！という方は事前にご確認を。神戸ならではのご馳走は、半個室のお食事処で召し上がれ。
天地の宿 奥の細道
兵庫県／有馬温泉
【近江牛】
5．近江牛の魅力をとことん味わえる、全室琵琶湖ビューの絶景温泉宿
びわ湖花街道（滋賀県／おごと温泉）
京都駅や大阪駅からもアクセスしやすい、JRおごと温泉駅から車で5分ほど。「びわ湖花街道」は、高台から琵琶湖の絶景を一望する温泉宿です。5階の「プレミアムフロア」に温泉露天風呂付客室があるほか、大浴場や貸切風呂など異なる趣で、雄琴温泉の湯を満喫することができます。
県が誇る近江牛は、食べた瞬間にお肉がとろけると評判の絶品ブランド和牛。「特選近江牛会席プラン『蘇芳ーSuou―』」なら、たたき・にぎり・水晶プレート焼・しゃぶしゃぶといったバラエティー豊かな調理法で、近江牛の魅力をとことん味わい尽くせます。宿おすすめのお酒とあわせて召し上がれ。
びわ湖花街道
滋賀県／おごと温泉
【米沢牛】
6．全室プライベートダイニング完備、米沢牛がメインの創作料理に舌鼓
赤湯温泉 森の湯（山形県／山形・赤湯温泉）
山形県・赤湯温泉郷に佇む「赤湯温泉 森の湯」は、美しい日本庭園を有する平屋建ての老舗温泉宿です。館内には、全13室の客室のほかに、お部屋ごとの専用ダイニングを完備。自分たちだけのプライベートな空間で、美味しい料理をいただけます。素朴で心温まる装飾や、つかず離れずのおもてなしも評判です。
宿一番人気のプランでは、米沢牛をメインにした創作料理が振る舞われます。ゲストのために様々な工夫を凝らした料理には、山形の食材や季節の山菜も使用。一つ一つに料理長の真心を感じます。食事のあとは、約900年の歴史を誇る赤湯温泉の名湯でじっくりと身体を温めてみては。
赤湯温泉 森の湯
山形県／山形・赤湯温泉
「日本三大和牛」の魅力をたっぷり味わえる、編集部おすすめの温泉宿を6軒ご紹介しました。宿ごとに個性を活かした自慢のお肉料理を楽しみに、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
※「日本三大和牛」に厳密な定義はなく、地域によって認識が異なります。
そのため、本記事では4種類のブランド牛をご紹介しております。
