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たびごはん ~山梨・ほうとうの回~
クローズアップ

たびごはん ~山梨・ほうとうの回~ yl&Co.Hotel in Mt.Fuji(山梨県/河口湖・富士山)

一休.comバケーションレンタル』とキャンプ料理レシピサイト『ソトレシピ』がタッグを組んだ “たびごはん”
館山の黄金アジ編 に続き、第2弾は富士山の麓にある高級貸別荘「yl&Co.Hotel in Mt.Fuji」へ行ってきました!
自由な滞在が魅力のバケーションレンタルで、『ソトレシピ』監修の絶品メニューを調理する “たびごはん” の様子をご紹介します。

\「yl&Co.Hotel in Mt.Fuji」で “たびごはん” を楽しむ5つのポイント!/

1、 森に囲まれた3,141平米のスタジオハウス
2、 土足OK!靴の脱ぎ履き不要で準備もスムーズ
3、 広々したオープンキッチンと豊富な調理器具
4、 ホームシアターや暖炉、キャンプファイヤーなど充実の設備
5、 大勢での宿泊にも対応できる3か所のベッドルーム

道の駅で山梨県産の食材を調達

東京方面から「yl&Co.Hotel in Mt.Fuji」へは、中央自動車道の河口湖ICまたは東名高速道路の富士吉田ICから車で約20分。まずは道中にある「道の駅なるさわ」へ寄り道!

館内には、自然豊かな鳴沢村で育った新鮮な高原野菜やフルーツ、地場産の原料を使った加工品や山梨県のお土産などが揃っています。

「道の駅なるさわ」から「yl&Co.Hotel in Mt.Fuji」へは、車で約5分。買い忘れや追加があってもすぐ買いに行ける距離なのが嬉しいですね。

森の中に佇む3,141平米のスタジオハウス

本日の舞台は、標高1,000mの森の中に佇む「yl&Co.Hotel in Mt.Fuji」。
元々撮影スタジオとして使用されていたという建物は無機質で、スタイリッシュさが漂います。

一棟まるごと貸し切って、“たびごはん”のスタートです!

使用する食材はこちら。メインとなる食材は、「yl&Co.Hotel in Mt.Fuji」でご用意いただきました。(※要事前予約)
山梨県産のさくらんぼ、巨峰、シャインマスカット、プラム、いちごはどれも色鮮やか!一般的には冬が旬のいちごですが、こちらは7~10月に旬を迎える夏いちごです。

今回はアウトドアごはんの新トレンドとなりつつある“脱アミ”料理をするべく、網や鉄板で焼くお肉類ではなく、きのこ類や根菜類など、野菜を中心に。

そして山梨県産の鹿肉ソーセージと、富士山の湧き水で作られたほうとう。みそは、富士吉田が誇る地元の田舎みそ「丸甲みそ」です。

テラスやお庭は走り回れる広さで、このスペースを貸し切れるとは本当に贅沢!

まずはダッチオーブンを火にかけ、お湯を沸かします。

室内では、野菜を洗うなどの下準備をスタート。

広々したオープンキッチンは、そのままダイニングテーブルへ料理を手渡しすることもできる便利な造りです。

館内は土足OKなので、いちいち靴を履き替える必要はありません。スムーズに屋内外を出入りできるので、準備もはかどります。

本日の“たびごはん”をご紹介

実際に今回作ったメニューと手順をご紹介します。

山梨県産の野菜とジビエのほうとう

調理時間:60分

まずはかぼちゃやじゃがいもなど、火の通りが遅いものからダッチオーブンのお湯の中へ!

しばらく経ったら、きのこや白菜、鹿肉ソーセージなど残りの食材とほうとうを入れます。

最後に丸甲みそを溶かして、味を調整すれば完成です。

山梨の名物料理ほうとうは、たくさんの野菜を一緒に煮込むことで旨味が染み出してとっても美味しい!
洗い物も少ないので、たびごはんにもぴったりですね。
参考レシピ:https://sotorecipe.com/recipes/250

フレッシュフルーツのGINO(ジーノ)

調理時間:5分

GINO(ジーノ)とは、お好みのフルーツにホワイトチョコレートをトッピングするというシンプルな北欧デザート。

お皿に盛り付けたフルーツにスライサーなどでホワイトチョコレートを削れば、すぐできて簡単美味しい逸品です。
参考レシピ:https://sotorecipe.com/recipes/160

お料理をテーブルに並べたら、早速いただきます!
マイナスイオンたっぷりの森の中で食べるご飯は、いつにも増して美味しく感じられますよ。

10人が腰かけられるリビングダイニング

雨の日や冬場の寒い日には、天井高5mの開放的なリビングでいただきましょう。

ダイニングテーブルは10人が優に腰かけられるサイズなので、家族や友人たちとお料理を囲むことができます。

暖炉の揺れる炎を眺めながらの晩酌や、お気に入りの映画を持ち寄っての映画鑑賞など。

室内でも思い思いの時間を過ごせるでしょう。

ベッドルームは1階のロフトに2か所と、2階に1か所で最大10人が宿泊可能。
バスルームも1階と2階にそれぞれ用意されているので、グループ旅行でもプライベートが保たれますよ。

地元の食材をたくさん使った、山梨ならではのソトレシピをご紹介しました。
あなたも「yl&Co.Hotel in Mt.Fuji」で “たびごはん” してみませんか?

▼ソトレシピはこちら
https://sotorecipe.com/

yl&Co.Hotel in Mt.Fuji

yl&Co.Hotel in Mt.Fuji

山梨県/河口湖・富士山

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