當季美味會席 料理示例(8/1~)
※因採用當日最新鮮的食材,以下料理僅為範例。
先附 美里久豆腐
生海膽 蔓紫
山葵 酢橘醬油
前菜八寸 ・鰻魚小袖壽司
・玉米
・毛豆
・蝦仁油洗佐檸檬醋
・絲瓜紅梅醋/落とし芋
・吻仔魚萬願寺辣椒與湯葉
・無花果天婦羅
煮物椀 白味噌仕立て
蓮根饅頭 鮑魚柔煮
鶴菜 溶き芥末
生魚片 星鰻薄切(薄造り) 阿こう(石斑)
鮪魚腹肉 花枝 牡丹蝦
配菜一式
冷鉢 夏季蔬菜佐鼈甲凍汁(ジュレ)淋掛
茄子 南瓜 秋葵
紅葉冬瓜章魚柔煮
燒物 和牛排
沙拉蔬菜
強肴 鱧すき鍋
捲白菜 豆腐 金針菇
三葉 笹掻牛蒡
絲蒟蒻 洋蔥
酢物 烤星鰻 小黃瓜
淋薑醋
食事 玉米飯
止椀 赤味噌湯
香物 三種拼盤
水物 當季水果
松露亭 主廚
武本 元秀 敬上
















