當季美味會席 料理示例(9/1~)
※因使用當日最新鮮的食材,以下料理僅為範例。
先附 月見豆腐 生海膽
すすき四季豆 兔子山藥泥
琥珀芡汁 山葵
前菜八寸
・菊花壽司
・青椒夾蛋黃佐蛋黃醋醬
・黑貝旨煮
・銀杏與零餘子素炸
・鱧魚卵拌和物
・烤鴨南蠻燒
・星鰻八幡卷
・茄子豆腐
煮物椀 朧勾芡湯品
萩真丈(魚漿丸) 甜鯛(ぐじ)
松茸 蔓紫 柚子
生魚片 本季三種盛合
配菜一式
炊合せ 鱧魚柳川鍋
松茸 洋蔥 笹掻牛蒡絲
絲蒟蒻 三葉 粉山椒
燒物 烤梭子魚幽庵燒
松茸 銀杏
紅ずいき 酢橘
強肴 七寶燒
伊勢龍蝦 鮑魚 和牛
鮭魚卵 海膽
蓮藕 南瓜 嫩薑芽(はじかみ)
酢物 紫醋拌和物
松茸 甜鯛 菊花
食事 栗子飯
止椀 紅味噌湯
香物 三種盛合
水物 當季水果/甜品
松露亭 料理長
武本 元秀 敬上
















