Kaiseki bermusim Contoh hidangan (mulai 1/8)
※Menu ini hanyalah contoh kerana hidangan disediakan menggunakan bahan terbaik pada hari tersebut.
Hidangan pembuka Tofu Misato Kuzu
Uni segar Bayam Malabar
Wasabi Kicap soya sudachi
Hidangan pembuka (8 jenis) ・Sushi unagi “kosode”
・Jagung muda
・Edamame
・Udang dengan sos lemon cuka (abura-arai)
・Labu air benang dengan cuka ume merah & keladi parut
・Ikan bilis & lada manis Manganji dengan yuba
・Tempura buah ara
Sup rebusan dalam mangkuk Kuah miso putih
Manju akar teratai Abalon direbus lembut
Tsuruna Mustard larut
Sashimi Anago hirisan nipis Akou
Toro Sotong Udang botan
一Set hiasan iringan
Hidangan sejuk dalam mangkuk Sayur musim panas dengan jeli sos “bekko”
Terung Labu kuning Okra
Labu musim sejuk momiji Tako direbus lembut
Hidangan panggang Steak wagyu
Sayur salad
Hidangan utama Nabe suki hamo
Kubis Cina gulung Tofu Cendawan enoki
Mitsuba Burdock hiris halus
Shirataki konnyaku Bawang
Hidangan cuka Anago panggang Timun
Disiram cuka halia
Nasi/Hidangan utama karbohidrat Nasi jagung
Sup penutup Sup miso merah
Acar Tiga jenis
Pencuci mulut Buah bermusim
Ketua Cef, Shorotei
Takemoto Motohide敬上
















