Kaiseki bermusim Contoh hidangan (mulai 1/9~)
※Menu ini hanyalah contoh kerana hidangan disediakan menggunakan bahan terbaik pada hari tersebut.
Hidangan pembuka Tsukimi tofu, uni segar
Kacang buncis susuki, keladi yam arnab
Sos ankake berwarna ambar, wasabi
Hassun (pembuka selera pelbagai)
・Sushi bunga kekwa
・Sayur hijau dengan sos kuning telur berasaskan cuka
・Siput laut hitam direbus manis-gurih
・Ginkgo & mukago digoreng rangup
・Telur ikan hamo digaul (aemono)
・Itik gabus dipanggang gaya nanban
・Anago gulung gaya Hachiman
・Tofu terung
Sup rebusan “Oboro-date”
Bebola ikan Hagi-shinjo, guji (ikan tilefish)
Matsutake, bayam Malabar, yuzu
Sashimi Tiga jenis mengikut musim
一set hiasan iringan
Hidangan reneh Nabe Yanagawa hamo
Matsutake, bawang, burdock hiris halus (sasagaki)
Konnyaku mi, mitsuba, serbuk sansho
Hidangan panggang Ikan kamasu dipanggang perapan yu-an
Matsutake, ginkgo
Benih taro merah (beni-zuiki), sudachi
Hidangan utama Shippou-yaki
Udang kara Ise, abalon, wagyu
Ikura, uni
Akar teratai (renkon), labu kabocha, hajikami
Hidangan cuka Digandingkan dengan cuka ungu
Matsutake、guji、bunga kekwa
Nasi Nasi berangan
Sup penutup Sup miso merah
Acar Tiga jenis
Pencuci mulut Buah-buahan bermusim
Ketua Cef Dapur Shourotei
Takemoto Motohide敬上
















