丹後產岩牡蠣 富含礦物質的海中牛奶 搭配使用飯尾釀造「富士醋 Premium」的特製果凍醬
自4月下旬起,凡入住的貴賓皆可品嚐丹後產岩牡蠣(但馬牛懷石方案除外)。
在丹後海域歷時3年培育的岩牡蠣,富含鋅、牛磺酸、肝醣等多種營養素,被譽為「海中的牛奶」。
其特色是帶有海潮磯香與濃郁鮮味。
可生食或清蒸,擠上檸檬汁,再淋上特製土佐醋果凍享用。
順帶一提,本館使用的醋為宮津「飯尾釀造」的富士酢Premium。
以丹後產無農藥米,使用一般米醋8倍的用米量,採傳統靜置發酵法細心釀造而成的純米醋。
將此富士酢Premium與高湯調和製成的特製果凍,與岩牡蠣十分相襯。
若無法食用岩牡蠣,請事先聯絡我們,我們將為您準備其他食材(恕不接受當日臨時提出)。
前往宮津天橋立旅遊時,不妨選擇住宿或當日往返午餐,一同品嚐當季美味。
岩牡蠣預計供應至8月左右。
但也可能因進貨等因素而無法提供。
屆時敬請見諒。





















