Tsuruko

“วะ โนะ โอแบร์ฌ” ที่ร้อยเรียงความอุดมสมบูรณ์ตามฤดูกาลของคานาซาวะและวัฒนธรรมอาหารแห่งคางะ

ร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นสูง “Tsuru-kō” ที่เป็นที่รักของผู้คนในคานาซาวะมาอย่างยาวนาน ได้ถือกำเนิดใหม่ในฐานะเรียวกัง ด้วยความตั้งใจว่า “อยากให้คุณได้ลิ้มรสหนึ่งจานที่รังสรรค์แบบคัปโปเรียวเทย์ ในความอุ่นสดใหม่ทันทีภายในห้องพัก” จึงเกิดเป็น “โอเบอร์ฌสไตล์ญี่ปุ่นที่มีเพียง 4 ห้องพัก” ภายในสิ่งอำนวยความสะดวกมีคัปโปเรียวเทย์ และทุกห้องพักมีไดนิ่งส่วนตัวภายในห้อง ให้คุณเพลิดเพลินกับช่วงเวลาแห่งอาหารอย่างสงบ โดยไม่ต้องกังวลสายตารอบข้าง และได้ใช้เวลากับคนสำคัญอย่างเต็มที่ “ช้า ๆ อย่างหรูหรา” รสชาติแห่งคานาซาวะในสภาพดีที่สุด “เพื่อคุณโดยเฉพาะ” การเข้าพักที่พิเศษแต่ผ่อนคลาย เติมเต็มหัวใจของคุณ――。

เรียนรู้จากอดีต สร้างสรรค์สิ่งใหม่—รวมไว้ในหนึ่งจาน

เมื่อซดคำแรกเข้าปาก หมอกยามเช้าของคานาซาวะก็คลี่คลายอย่างแผ่วเบา รสอูมามิจากน้ำซุปใสค่อย ๆ แผ่ซ่าน และในจานถัดไปประกายระยิบของทะเลญี่ปุ่นก็ฝากไว้บนปลายลิ้น ผสานวิถีคากะแบบดั้งเดิมกับสัมผัสร่วมสมัยเพียงเล็กน้อย— บนรากฐานแห่งจิตวิญญาณของอาหารคากะ เราคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ “ดีที่สุด ณ ขณะนี้” เท่านั้น พิจารณาของดีจากภูเขาและท้องทะเลอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การควบคุมไฟ การดึงรสชาติ ไปจนถึงการจัดแต่งอย่างประณีต เพื่อยกระดับช่วงเวลานั้นให้ถึงที่สุด ขอเชิญลิ้มลองหนึ่งจานที่สะท้อนเรื่องราวของทั้งสี่ฤดูได้อย่างเต็มอิ่มตามใจปรารถนา

ช่วงเวลาอันเงียบสงบที่ได้ใช้ในห้องสวีท “ชิชูชิเค”

มีเพียง 4 ห้องพักเท่านั้น ทุกห้องมีพื้นที่มากกว่า 90 ตร.ม. เราหลอมรวมความงามแบบญี่ปุ่นเข้ากับความร่วมสมัย และเตรียมห้องสวีททั้ง 4 ห้องที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกันไว้ให้บริการ ห้องพักแต่ละห้องถ่ายทอดเสน่ห์เฉพาะตัวจากคอนเซ็ปต์ที่แตกต่าง ให้คุณได้ค้นพบความหลากหลายของความงามแบบญี่ปุ่นอีกครั้งในพื้นที่แห่งนี้ พร้อมต้อนรับด้วยห้องนั่งเล่นและห้องนอนที่กว้างขวาง น้ำพุร้อนกลางแจ้งส่วนตัวที่แม้เข้าพักสองท่านก็สามารถเหยียดขาแช่ได้อย่างสบาย และ “ไดนิ่งส่วนตัวภายในห้องพัก” ที่ออกแบบในสไตล์เดียวกับร้านอาหารไคเซกิ “Tsuru Kō Chishinan” ที่อยู่ติดกัน จานปรุงสดจะถูกนำมาเสิร์ฟอย่างเงียบสงบ โอบล้อมด้วยกลิ่นดาชิและฤดูกาลที่สะท้อนอยู่บนภาชนะ—ราวกับ “ร้านอาหารของคุณคนเดียว” เราจัดเตรียมทุกอย่างเพื่อให้คุณได้ดื่มด่ำอรรถรสแห่งอาหารโดยไม่ถูกรบกวนจากใคร อีกทั้ง “น้ำพุร้อนกลางแจ้ง” ที่ชวนให้ลืมไปว่าอยู่ใจกลางเมืองคานาซาวะ จะช่วยคลายความเหนื่อยล้าจากการเดินทางได้อย่างผ่อนคลาย ไม่ว่าจะค่ำคืนหรือยามเช้า เชิญเพลิดเพลินกับรสชาติเลื่องชื่อของคานาซาวะพร้อมบทสนทนาอันอบอุ่น ปล่อยใจไปกับกาลเวลาที่เคลื่อนไหว สู่หน้าหนึ่งที่ยากจะลืมเลือนซึ่งถักทอด้วยอาหารเลิศรสและการพักผ่อน ขอเชิญใช้เวลาสงบงามและหรูหรา ซึ่งสัมผัสได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น อย่างเต็มอิ่มตามอัธยาศัย