Tsuruko

가나자와의 제철 식재료와 가가의 식문화를 엮어내는 ‘일본식 오베르주’

가나자와에서 오랫동안 사랑받아 온 요정 ‘쓰루코’가 새롭게 료칸으로 다시 태어났습니다. “갓 완성한 따뜻함 그대로의 한 접시를 객실에서 즐겨 주셨으면 합니다”라는 마음으로 ‘단 네 개의 객실만 있는 일본식 오베르주’로 탄생했습니다. 시설 내에 가이세키 요정을 갖추고, 전 객실에 마련된 전용 다이닝에서 주변을 신경 쓰지 않고 소중한 분과 마주하는 고요한 식사의 시간을 즐기실 수 있습니다. “천천히, 호사롭게.” 가나자와의 미각을 최상의 상태로 “오직 당신만을 위해”. 특별하면서도 부담스럽지 않은, 마음이 채워지는 체류를――.

온고지신――전통을 한 접시에

첫 숟가락을 입에 머금는 순간, 가나자와의 아침 안개가 스르르 풀려갑니다. 맑은 육수의 여운이 퍼지고, 다음 한 접시에서는 동해의 반짝임이 혀끝에 깃듭니다. 오래된 가가의 격식에 현대적 감각을 한 스푼 더해—. 가가 요리의 정신을 바탕으로, “지금 이 순간이 가장 좋다”는 제철 식재료를 엄선합니다. 산과 바다의 선물을 가려내고, 불 조절부터 감칠맛을 끌어내는 과정, 곁들임까지 정교하게 다듬어 그 찰나의 정점으로 승화시킵니다. 사계절의 이야기를 담은 한 접시를, 부디 마음껏 만끽해 주세요.

「사취사경 스위트」에서 보내는 고요한 시간

단 네 개의 객실, 모두 90㎡ 이상의 객실. 일본의 미를 현대적 감성과 융합해, 각기 다른 분위기의 4개 스위트를 준비했습니다. 각 객실에는 서로 다른 콘셉트에서 비롯된 고유한 멋이 깃들어, 일본미의 다채로움을 새롭게 발견하실 수 있는 공간입니다. 여유로운 거실과 침실, 두 분이 함께 다리를 뻗고 즐길 수 있는 온천 노천탕, 그리고 병설 가포 요리점 ‘쓰루코치신안’과 같은 디자인으로 꾸민 ‘객실 내 전용 다이닝’이 여러분을 맞이합니다. 갓 완성된 한 접시가 조용히 옮겨지고, 그릇에 비친 계절과 다시 향에 감싸이는——바로 “오직 당신만을 위한 요릿집”. 미식의 여운을 누구에게도 방해받지 않고 음미하실 수 있도록 마련했습니다. 또한 가나자와 도심 한가운데라고는 믿기 어려운 ‘온천 노천탕’에서는 여행의 피로가 말끔히 풀립니다. 밤에도 아침에도 가나자와의 미식을 즐기며 담소를 나누세요. 흐르는 시간에 몸을 맡긴 채, 미식과 휴식이 어우러지는 잊지 못할 한 페이지를. 이곳에서만 가능한 고요하고 호사로운 시간을 부디 느긋하게 만끽하시기 바랍니다.