Tsuruko

“Auberge phong cách Nhật” kết nối những tinh hoa theo mùa của Kanazawa và văn hóa ẩm thực Kaga

Nhà hàng truyền thống “Tsuru-kō”, vốn được yêu mến lâu năm tại Kanazawa, nay đã tái sinh thành một nhà trọ kiểu Nhật. Với mong muốn “để quý khách thưởng thức ngay tại Phòng những món ăn được chuẩn bị theo phong cách kappo, trong hơi ấm vừa hoàn thiện”, nơi đây ra đời như một “auberge Nhật chỉ với bốn Phòng”. Trong khuôn viên có bố trí nhà hàng kappo; tất cả các Phòng đều có khu vực ăn uống riêng ngay trong Phòng, để quý khách có thể tận hưởng khoảng thời gian ẩm thực yên tĩnh bên người quan trọng mà không cần bận tâm xung quanh. “Chậm rãi, xa hoa.” Hương vị Kanazawa ở trạng thái ngon nhất—“chỉ dành riêng cho bạn”. Một kỳ nghỉ đặc biệt nhưng không gò bó, mang lại cảm giác trọn vẹn cho tâm hồn.

Ôn cố tri tân — truyền thống trong từng món ăn

Khi đưa bát đầu tiên lên miệng, màn sương sớm Kanazawa như khẽ tan ra. Dư vị nước dùng trong trẻo lan tỏa, và ở món kế tiếp, ánh lấp lánh của Biển Nhật Bản như đọng lại trên đầu lưỡi. Trên nền nếp xưa của Kaga, điểm thêm một chút cảm quan hiện đại—. Lấy tinh thần ẩm thực Kaga làm nền tảng, chúng tôi chọn những nguyên liệu theo mùa với niềm tin rằng “ngay lúc này mới là tuyệt nhất”. Từ sản vật núi rừng đến hải sản, mọi thứ được tuyển chọn kỹ lưỡng; từ canh lửa, chiết xuất vị ngon đến cách bày biện đều được trau chuốt để thăng hoa khoảnh khắc ấy lên đỉnh cao. Xin mời thưởng thức trọn vẹn từng món ăn phản chiếu câu chuyện của bốn mùa.

Khoảnh khắc tĩnh lặng trong “Suite Shishu Shikei”

Chỉ vỏn vẹn bốn Phòng, tất cả đều rộng từ 90 m² trở lên. Chúng tôi đã dung hòa vẻ đẹp Nhật Bản với cảm quan hiện đại để mang đến 4 phòng suite, mỗi phòng mang một phong vị riêng. Mỗi Phòng được tạo nên từ một concept khác nhau, toát lên nét duyên độc đáo và là không gian để bạn khám phá lại sự đa dạng của mỹ học Nhật Bản. Phòng khách và phòng ngủ rộng rãi, bồn tắm ngoài trời Suối nước nóng nơi hai người cũng có thể duỗi chân thư thái tận hưởng, cùng “khu dining riêng trong Phòng” có thiết kế đồng điệu với nhà hàng kappo ryotei liền kề “Tsuru Kōchi Shin-an” sẽ chào đón bạn. Những món ăn vừa hoàn thiện được nhẹ nhàng mang đến, bao quanh là hương dashi và sắc mùa phản chiếu trên từng chiếc bát đĩa—đúng nghĩa “ryotei dành riêng cho bạn”. Mọi sắp đặt đều nhằm để bạn thưởng thức dư vị ẩm thực mà không bị ai làm phiền. Ngoài ra, tại “bồn tắm ngoài trời Suối nước nóng” yên tĩnh đến mức khó tin giữa lòng Kanazawa, mọi mệt mỏi của chuyến đi như tan biến. Dù đêm hay sáng sớm, hãy tận hưởng đặc sản Kanazawa và trò chuyện thong thả. Thả mình theo dòng thời gian trôi qua để lưu lại một trang ký ức khó quên—nơi ẩm thực tinh tế hòa quyện cùng sự thư thái. Xin mời bạn chậm rãi tận hưởng khoảnh khắc tĩnh lặng và xa hoa chỉ có thể trải nghiệm tại đây.