Tsuruko

“Wano Auberge” yang menghubungkan anugerah bermusim Kanazawa dengan budaya kulinari Kaga

Restoran tradisional (ryotei) “Tsurukou” yang telah lama disayangi di Kanazawa kini dilahirkan semula sebagai penginapan gaya Jepun. Dengan hasrat “kami ingin anda menikmati hidangan yang disediakan oleh ryotei kappo, dalam kehangatan yang baru siap dimasak, terus di Bilik anda”, ia lahir sebagai “auberge Jepun dengan hanya empat Bilik”. Di dalam Kemudahan ini terdapat ryotei kappo, dan setiap Bilik dilengkapi ruang makan peribadi di dalam Bilik. Nikmati masa menjamu selera yang tenang bersama insan tersayang tanpa perlu memikirkan sekeliling. “Perlahan-lahan, dengan penuh kemewahan.” Rasa Kanazawa pada keadaan terbaiknya—“hanya untuk anda”. Penginapan istimewa namun santai, untuk pengalaman yang benar-benar memuaskan hati.

Menghargai yang lama, mencipta yang baharu — tradisi dalam satu hidangan

Apabila suapan pertama menyentuh bibir, kabus pagi Kanazawa seakan-akan terurai perlahan. Sisa rasa dashi yang jernih mengembang, dan pada hidangan seterusnya, kilauan Laut Jepun bersemayam di hujung lidah. Berteraskan adab Kaga yang klasik, ditambah secebis kepekaan moden—. Berpaksikan semangat masakan Kaga, kami memilih bahan bermusim dengan keyakinan bahawa “saat ini adalah yang terbaik”. Kami menilai anugerah gunung dan hasil laut dengan teliti, lalu menyempurnakannya melalui teknik memasak, pengekstrakan rasa umami, dan hiasan hidangan yang diasah rapi—mengangkatnya ke kemuncak detik tersebut. Nikmatilah sepenuhnya setiap hidangan yang memantulkan kisah empat musim.

Masa yang tenang dan damai di Suite “Shishu Shikei”

Hanya empat Bilik, semuanya berkeluasan 90㎡ atau lebih. Menggabungkan keindahan Jepun dengan sensibiliti moden, kami menyediakan empat suite yang masing-masing mempunyai suasana tersendiri. Setiap Bilik menampilkan pesona unik yang lahir daripada konsep berbeza, ruang untuk anda menemui semula kepelbagaian estetika Jepun. Ruang tamu dan bilik tidur yang luas, tab mandi terbuka Mata air panas yang boleh dinikmati sambil meluruskan kaki walaupun berdua, serta “ruang makan peribadi di dalam Bilik” dengan reka bentuk yang sama seperti restoran kappo bersebelahan “Tsurukochishinan” sedia menyambut anda. Hidangan segar disajikan dengan tenang, dan anda akan diselubungi aroma dashi serta musim yang terpantul pada pinggan—benar-benar “ryotei milik anda sendiri”. Kami menyiapkan suasana agar anda dapat menikmati kelazatan ini tanpa gangguan sesiapa. Selain itu, di “tab mandi terbuka Mata air panas” yang sukar dipercayai berada di tengah bandar Kanazawa, keletihan perjalanan terasa hilang begitu sahaja. Nikmati keenakan Kanazawa pada waktu malam dan pagi sambil berbual mesra. Serahkan diri kepada aliran masa yang berubah-ubah—sehelai kenangan yang tidak terlupakan hasil gabungan gastronomi dan ketenangan. Nikmatilah saat sunyi lagi mewah yang hanya dapat direalisasikan di sini, dengan santai sepenuhnya.