~ฤดูร้อน ปีเรวะที่ 8~ ไคเซกิชินิโซะ / ตัวอย่างเมนูอาหาร
【ตัวอย่างเมนูไคเซกิ “ชุนไดชินอิโซะ” (เปลี่ยนตามฤดูกาล)】
เครื่องดื่มก่อนอาหาร
ของเรียกน้ำย่อย เต้าหู้เกาลัดเคลือบสีน้ำตาล วาซาบิ น้ำซุปดาชิรสกลมกล่อม
อาหารเรียกน้ำย่อยรวม ลูกพลับเชื่อมเข้มข้น ริคอตต้าชีส ทับทิม
ปลาซาร์ดีนต้มแบบอาริมะ ลูกพลับแห้งนารุโตะ
หัวมันญี่ปุ่นจิโระ (มุกาโกะ)・แปะก๊วยเสียบไม้รูปใบสน ข้าวเกรียบคุซุ
ไข่กับลูกพลับ มันหวานย่าง มันหวานญี่ปุ่นทรงกลมลายใบแปะก๊วย
ถั่วลิสงพันธุ์โอมามาซาริ จากจังหวัดชิบะ
ซุปใส/ซุปถ้วยญี่ปุ่น 本南瓜บดเนียนแบบซุปข้นอ่อน ๆ
一湯葉ชินโจ (เต้าหู้ยูบะแปรรูป) พริกไทยดำ พาร์สลีย์ซอย
ซาชิมิ/ปลาดิบรวมตามฤดูกาลจากท้องถิ่น
一เครื่องเคียงหลากชนิด วาซาบิ
一เกลือทะเล ซอสโชยุโทสะ
จานหลัก/ปลา-เนื้อหลัก 一เลือกได้ (เมนูให้เลือก)
อาหารร้อน/ตุ๋น-นึ่ง 三โมจิเหง้าเร็งคอน นึ่งปูแบบโยโรอิมุ ราดซอสข้นสีเงิน (กินอัน)
一ถั่วแขก บุบูอะราเระ (เม็ดกรอบ)
一ขิงขูด เก๋ากี้
พักตะเกียบ 三เชอร์เบ็ตเปลี่ยนตามฤดูกาล
จานเสริม 三โฮบะยากิ ไก่อ่อนย่างถ่านบนใบโฮบะ
一เห็ดทาโมงิตาเกะแ แปะก๊วย
一พริกเขียว มะเขือเทศ ข้าวเกรียบมันฝรั่ง
จานสุดท้ายก่อนอาหารหลัก 三ปลาซาบะแห่งฤดูใบไม้ร่วงหมักน้ำส้ม เสิร์ฟพร้อมเยลลีชิโระดาชิ
一มะเขือม่วงย่าง มะเดื่อ
一เบญจมาศกินได้ โท็นบุริ ผิวยูสุโรย
อาหาร主食 三โอวโกวาข้าวเหนียวกับเกาลัดและเห็ดไมตาเกะ
一อะคาดาชิ ของดอง
ของหวาน/ผลไม้ 三พุดดิ้งมันหวานอันโน
一เสิร์ฟพร้อมผลไม้ตามฤดูกาล
โรงแรม “ชุนไซ โน ยาโดะ เรียวสุเท”
หัวหน้าเชฟ อิโน ทัตสึยะ
※เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบในวันนั้น
※หากมีวัตถุดิบที่ไม่สามารถรับประทานได้หรือมีอาการแพ้อาหาร กรุณาระบุ “รายการวัตถุดิบ” และ “จำนวนผู้ที่เกี่ยวข้อง” ตอนทำการจอง

































