~레이와 8년 여름~ 신이소 가이세키 요리 / 메뉴 예시
【계절별 신이소 가이세키 메뉴 예시】
식전주 살구주 칵테일
전채 모로헤이야 나물
전채요리 카보스 젤리
보슈산 톳과 찐 닭고기 매실무침
산모모 조림 칡 센베이
치즈 된장 절임
풋콩 소금 삶음 채소 칩
국물요리 옥수수 수프
옥수수 만주 흑후추 다진 파슬리
회 제철 현지 생선 모둠회
곁들임 여러 가지 와사비
해수 소금 도사 간장
메인 선택 요리
차가운 조림 여름 채소 냉조림
문어 부드러운 조림 단호박
어린 옥수수 오크라 금시콩 유자
젓가락 휴식 계절별 셔벗
추가요리 어린 닭 로스트 레드와인 소스
미니 아스파라거스 주키니 토마토
마무리요리 데친 갯장어(하모) 도사 식초 젤레
금실호박(긴시우리) 토마토 무침
준나(순채) 생강
식사 장어 히츠마부시
붉은 된장국(아카다시) 절임 반찬
디저트 두부 푸딩
제철 과일과 함께
제철 미각의 숙소 녹스이테이
총주방장 이노 타쓰야
※당일 식재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
※드실 수 없는 식재료·알레르기 유발 식재료 등이 있는 경우, 해당 식재료와 인원수를 예약 시 입력해 주세요.

































