~Musim Panas Tahun Reiwa 8~ Kaiseki Shiniso / Contoh Menu Hidangan
【Contoh Menu Kaiseski Musiman “Shiniso”】
Aperitif Koktail anggur aprikot
Hidangan pembuka Moroheiya ohitashi (sayur rebus dingin)
Hidangan awal Jelly kabosu
Hijiki Boso & ayam kukus dengan ume
Yamamomo manis, senbei kuzu
Keju miso-zuke
Edamame rebus asin, keripik sayur
Sup Sup jagung manis
Manju jagung manis, lada hitam, peterseli cincang
Sashimi Aneka ikan lokal musiman
Aneka garnish, wasabi
Garam air laut, kecap shoyu Tosa
Hidangan utama Pilihan hidangan (menu pilihan)
Hidangan dingin Nimono sayuran musim panas (disajikan dingin)
Gurita rebus lembut, labu kabocha
Jagung muda, okra, kacang kintoki, yuzu
Penyegar mulut Sorbet berganti sesuai musim
Hidangan lanjutan Ayam muda panggang saus anggur merah
Asparagus mini, zucchini, tomat
Hidangan penutup utama Hamo blansir dengan jeli cuka Tosa
Labu spaghetti (kinshi-uri), terrine tomat
Jun-sai (tanaman air), jahe
Nasi/penutup makan Hitsumabushi belut
Sup miso merah (aka-dashi), acar Jepang
Pencuci mulut buah/manisan Puding tahu
Disajikan bersama buah musiman
Akomodasi Shunsai no Yado Ryokusuitei
Kepala Koki: Tatsuya Ino
※Menu dapat berubah tergantung kondisi pasokan bahan pada hari tersebut.
※Jika ada bahan yang tidak dapat Anda konsumsi atau alergi makanan,
mohon masukkan bahan terkait beserta jumlah orangnya saat Pemesanan.

































