~Mùa hè năm Reiwa 8~ Ẩm thực Kaiseki Shiniso / Ví dụ thực đơn
【Ví dụ thực đơn Kaiseki theo mùa】
Rượu khai vị Cocktail rượu mơ
Món mở đầu Rau moroheiya trụng
Khai vị Thạch kabosu
Hijiki Bōshū & gà hấp trộn mơ muối
Sơn đào ngâm mật, bánh senbei bột sắn
Phô mai ngâm miso
Đậu edamame luộc muối, chips rau củ
Món súp Súp bắp ngọt
Bánh manju bắp ngọt, tiêu đen, mùi tây băm nhỏ
Sashimi Tổng hợp cá địa phương theo mùa
Rau ăn kèm đa dạng, wasabi
Muối biển, xì dầu Tosa
Món chính Món chọn lựa (tùy chọn)
Món lạnh Rau mùa hè hầm lạnh kiểu Nhật
Bạch tuộc hầm mềm, bí đỏ
Bắp non, đậu bắp, đậu đỏ kintoki, yuzu
Chuyển vị Sorbet thay đổi theo mùa
Món tiếp Gà non nướng sốt vang đỏ
Măng tây mini, bí ngòi zucchini, cà chua
Món cuối Lươn biển chần nhanh (hamo), thạch giấm Tosa
Bí mì sợi vàng (kinshi-uri), cà chua ép khuôn
Jun-sai (rau thủy sinh), gừng
Bữa ăn Cơm lươn hitsumabushi
Súp miso đỏ (aka-dashi), đồ muối chua
Tráng miệng Pudding đậu phụ
Dùng kèm trái cây theo mùa
Lưu trú Shunsai no Yado Ryokusuitei
Bếp trưởng: Ino Tatsuya
※Tùy tình hình nhập hàng trong ngày, thực đơn có thể thay đổi.
※Nếu có nguyên liệu không dùng được hoặc dị ứng thực phẩm,… vui lòng nhập nguyên liệu cần lưu ý và số lượng người khi Đặt phòng.

































