Menu ~Bulan Kannazuki~
Terima kasih selalu telah memilih penginapan kami.
Kini angin pagi dan sore mulai terasa semakin sejuk menandakan datangnya musim gugur, dan pepohonan pun perlahan mulai berubah warna. Semoga Anda semua dalam keadaan baik.
Hari ini, kami sampaikan menu bulan Kannazuki.
Silakan nikmati dengan santai beragam hidangan yang menghadirkan hasil panen musim gugur serta cita rasa terbaik sesuai musim.
<Menu Kannazuki>
Aperitif: Anggur buah buatan sendiri
Hidangan pembuka: Aspic paprika bernuansa daun momiji
Aneka hidangan kecil:
Mukago Ishigaki
Jamur jikobo rebus kecap asin
Ubi satsuma goreng gaya “kanoko”
Kobu dari sayuran “mizu” acar tamari
Talas sunomono (salad cuka)
Iwana asap herbal
Salmon keju dengan tampilan menyerupai kesemek
Kastanye rebus gaya Brasil
Selipan: Nasi ayam & jamur
Sup: Dobin-mushi jamur maitake dengan sudachi
Sashimi: Ikan musiman dari perairan dekat pantai, aneka sajian berwarna-warni
Rebusan: Ikan karei (flounder) simmered, ebi-imo, konnyaku merah
Hidangan utama panas: Daging sapi Akita Nishiki panggang di atas pelat keramik (toban-yaki)
Penyegar mulut: Trout acar amazake-koji dingin & mousse sawi putih Cina (hakusai)
Hidangan utama:
Nabe kiritanpo dengan ayam Hinai-jidori,
atau
Nabe yam gunung khas Danau Tazawa (yama-no-imo)
Pencuci mulut: Buah musiman
※ Menu dapat berubah tergantung ketersediaan bahan.























