Thực đơn ~ Tháng Kannazuki ~
Luôn cảm ơn quý khách đã tin tưởng và sử dụng dịch vụ tại cơ sở của chúng tôi.
Khi những làn gió sớm tối bắt đầu se lạnh báo hiệu thu sang, cây cối cũng dần chuyển màu—quý khách dạo này vẫn khỏe chứ ạ?
Hôm nay, chúng tôi xin gửi đến quý khách thực đơn tháng Kannazuki.
Kính mời quý khách thong thả thưởng thức những món ăn kết hợp sản vật mùa thu và hương vị đúng mùa.
<Thực đơn tháng Kannazuki>
Rượu khai vị: Rượu trái cây nhà làm
Món mở đầu: Thạch paprika tạo hình lá đỏ mùa thu
Khai vị:
Mukago Ishigaki
Nấm Jikobo kho xì dầu
Khoai lang (Maruju) chiên kiểu Kanoko
Cọng “mizu” ngâm tamari với tảo kombu
Gỏi khoai môn
Cá iwana xông khói thảo mộc
Phô mai cá hồi tạo hình quả hồng
Hạt dẻ nấu kiểu Brazil
Món lót dạ: Cơm gà nấm
Canh: Maitake hấp trong bình đất (dobin-mushi), kèm sudachi
Sashimi: Cá gần bờ theo mùa, trình bày nhiều sắc màu
Món hầm: Cá bơn kho, kèm khoai ebi-imo và konnyaku đỏ Akakonnyaku
Món chính trên đĩa nóng: Bò Akita Nishiki nướng trên đĩa gốm (toban-yaki)
Món đổi vị: Cá hồi masu ngâm koji lạnh; mousse cải thảo Hakusai
Bữa ăn chính:
Lẩu kiritanpo có thịt gà Hinai-jidori
hoặc
Lẩu yam núi đặc sản hồ Tazawa
Tráng miệng: Trái cây theo mùa
※ Nội dung có thể thay đổi tùy theo tình hình nhập hàng.























