多くのメディアに登場し、グルメ界では、言わずと知れたマッキー牧元さん。“美食”を求めてほぼ毎日、全国を飛び回る彼ですが、それと一緒に素敵な宿にも泊まられています。今回は、マッキー牧元さんが10月に訪れた「リゾナーレトマム」の滞在記をご紹介。その場にいるだけで、あふれ出すワクワクさを止められなかったマッキー牧元さんの姿、想像するだけで自分も訪れたくなりますよ。
目 次
悠久の時を重ねる山が、視界の端まで寝そべっている
自然の前では、人間は無力である。
我々はその事実を痛感しているだけに、自然の圧倒的な雄大さを目にすると、一種の安堵感に包まれる。
「リゾナーレトマム」の部屋に案内された瞬間が、まさしくそうであった。
実に広々として心地よいベッドルーム。こちらも大きく取られた窓から、山々が一望できる。窓外の雄大な景色から現実に引き戻されることのない、ゆったりとした作りとデザインである。
できることなら窓を開け放したまま目覚ましもかけずに眠りについて、朝日が入ってくるとともに目覚めたい。そう思わせる部屋である。
バスルームのドアを開ける。
すると、ジェットバス越しの窓全面から、樹木が生い茂る山々に包まれた。
悠久の時を重ねる山が、視界の端まで寝そべっている。
もし叶う事なら、日がな一日ジェットバスに浸かりながら、読書をしたい。
傍らにはシャンパンが欲しいな。
読み疲れたら、広大無辺な山を眺めながらぼうっとする。
そんな日々がおくれたら、どんなに充足するだろう。
ファームで羊に囲まれながら、ハンモックに揺られて昼寝をするのもいい。目覚めは、このファームで搾乳されたミルクで作る、ソフトクリームかな。
あるいは十勝川のラフティング、ワイルドキャニオリングといって、人里離れた渓谷の川を自分の身一つで流されていく、アクテビティに挑戦するのもいい。
数々の有意義なアクティビティが用意されているこのホテルだからこそ、そんな過ごし方は、最も贅沢なのかもしれない。
食も充実している「リゾナーレトマム」
さて、この「リゾナーレトマム」は、食も充実している。
ずっとジェットバスには浸かっていたいが、タベアルキストとしてはそうは行かない。
10月、まず到着したお昼は、ホタルストリートと呼ばれる、数軒のレストランが集まった場所で、14種類のポテトサラダをいただいた。
夕方からは、ジェットバスに浸かって体を再び休める。
次第に山に落ち行く太陽を眺め、夕食へと向かおう。
夕食は、メインダイニング「オットセッテ トマム」で、地の食材を使った色気の伴う料理をいただいた。
キンキ、トウモロコシ、ホタテ、毛ガニ、鮭、ニラ、真鱈、牡丹海老、たもぎ茸 アワビ茸
、豚肉、ラベンダーなどが、艶を与えられて夜を輝かす。
特に、豚肉のラグーとおぼろ昆布のタヤリン、キンキとトリュフを合わせた皿、ラベンダーの香りをつけたティラミスが素晴らしかった。
ゆっくりと、ゆっくりと雲に力が降り注ぐ
静寂の中、ぐっすりと眠りをとって、朝5時にホテルを出る。
雲海を見るためである。
ホテル近くからゴンドラに乗り、山頂を目指す。
途中でゴンドラは、真っ白な雲の中に包まれ、さらに登れば、雲を置き去りにして山の上へと我々を運ぶ。
雲海が見られる確率は40％だというがこの日は運が良かった。
眼下には、分厚い雲の海がうねっている。
そのまま飛び込んでも受け止めてくれそうな、雲である、
やがて太陽が昇る。
ゆっくりと、ゆっくりと雲に力が降り注ぐ。
明日を生きる希望が、降り注ぐ。
さあ今度は朝食である。ブッフェ方式の朝食には、和洋中、様々なおかずが並んでいる。
まずは、トマム牛乳でリフレッシュし、新鮮なサラダを食べて、朝の食欲を目覚まそう。
そして焼きたてのフレンチトーストには、たっぷりクリームをのせて頬張ってやる。
パン類も豊富であるし、それに合わせるジャムやヨーグルトも豊富だぞ。
デザートのフルーツカクテルも充実している。
目の前で、味噌ラーメンを作ってくれたり、フレンチトーストを焼きあげてくれたりと、実に楽しい。
通り一遍の朝食バイキングでなく、北海道を意識した料理と食材が配されて、どれもこれもと欲張りたくなる。
この朝食もまた、大きく取られた窓から差し込む陽光と、一面の緑を眺めながらゆったりと楽しんだ。
さあこれからファームに行って、羊や山羊、牛たちと戯れようか。
いやまたジェットバスに浸かって、読書かな。
リゾナーレトマム
北海道／トマム
