プライベート空間で、誰にも邪魔されることなく過ごせる1日1組限定の宿。それに加えてその土地ならではの美食を堪能すれば、いつまでも心に残るスペシャルな滞在が叶うことでしょう。今回は一度は泊まりたい、1日1組限定の美食が楽しめる宿を6軒ご紹介します。
目 次
1．伊豆・大室山の自然に囲まれた、1日1組限定の温泉付オーベルジュ
bekka izu（静岡県／伊東市）
2024年3月にオープンした「bekka izu」は、伊⾖・⼤室⼭の麓に佇む1日1組限定のオーベルジュ。一棟貸しの客室には２つの寝室、パーティーもできる広いラウンジに加え、広々としたエタノール暖炉付テラスが備わります。熱川の源泉から汲み上げられた掛け流しの湯も楽しめ、プライベートなひとときを思う存分堪能しましょう。
料理のコンセプトは“キュイジーヌ・テロワール”。宿の料理⼈とマネージャーは、ドイツやフランスをはじめ、国内ホテルやレストランで経験を積み、伊豆に移住。自家畑にて完全無農薬で育てた野菜や、地下1,000メートルから汲み上げられる「天城深層水」、「天城軍鶏」といった伊豆半島ならではの食の恵みを、ここでしか味わえない上質な一皿に表現します。
bekka izu
静岡県／伊東市
2．1日1組限定のオールインクルーシブ宿で、会津の歴史と文化に浸る
会津東山温泉 鶴我東山総本山（福島県／会津東山温泉）
福島・会津若松市にて、歴史と文化を伝える「会津武家屋敷」の前に立つ「会津東山温泉 鶴我東山総本山」。専属バトラーがおもてなしする、1日1組の温泉宿です。宮大工の技が光る母屋の勇壮な木造建築には、目を見張ることでしょう。客室部分は149平米の広さがあり、落ち着いた和モダンスタイルが自慢。
1組だけの宿泊ゲストのために用意されるのは、旬の素材に拘った「会津武家会席」。郷土料理をはじめ、鶴我名物ブランド馬刺しや、清流川魚囲炉裏焼きなど新鮮な会津の食材を堪能できます。伝統の会津漆器に盛り付けられる、色彩豊かな美食の品々に思わずうっとりとすることでしょう。滞在中の飲み物はオールインクルーシブスタイル（一部有料）で自由にいただけるため、会津の銘酒や福島県産ウイスキー、ワインなどをあわせて楽しんでみては。
会津東山温泉 鶴我東山総本山
福島県／会津東山温泉
3．山梨の味覚を存分に満喫する、1日1組限定の古民家宿
HOTEL 菊嶋邸（山梨県／山梨市）
山梨県山梨市の自然豊かな地に佇む「HOTEL 菊嶋邸」は、1,200坪の壮大な敷地を持つ1日1組の古民家宿。明治の建築様式や伝統的な工法が随所に見られる日本家屋を、現代的なスタイルに融合させた客室は、独自の雰囲気を醸し出します。
お食事は、山梨の大地が育む食材をふんだんに取り入れた、繊細で美しい料理の数々が並びます。県産シャインマスカットの冷製スープや、県産ブルーベリードレッシングがかかったサラダなど、フルーツを使った爽やかな酸味と甘みが自慢の料理は絶品。甲州ワインビーフのすき焼きは、丹念に育てられた牛肉のほどよい脂の甘みと柔らかな食感を楽しめます。山梨ならではの味覚を、思う存分味わい尽くしましょう。
HOTEL 菊嶋邸
山梨県／山梨市
4．琵琶湖の畔に佇む1日1組の旅籠で、湖魚と地元の食材を堪能する
福田屋（滋賀県／高島市）
JR近江今津駅より徒歩約9分、風光明媚な琵琶湖の畔に立つ1日1組限定の宿「福田屋」。かつて多くの旅人を迎えてきた旅籠「福田屋」を受け継ぎ、築140年以上の建物を当時の趣を残しつつ改装しました。琵琶湖に面した客室やダイニングからは、雄大な湖畔風景を一望できます。
夕食と朝食は、宿の主人が仕入れた食材を使ったコース料理がふるまわれます。豊かな土壌に育まれる滋味豊かな野菜に近江牛、湖水魚や日本海産の魚介など、琵琶湖の宿ならではの食文化を丸ごと味わいましょう。絶景を目の前に美食に耽れば、いつしかリラックスした気持ちになることでしょう。
福田屋
滋賀県／高島市
5．滋賀・信楽で宮大工の技と美食を楽しむ、一棟貸しオーベルジュ
欅の宿 縁（滋賀県／甲賀市）
「欅の宿 縁」は、滋賀・信楽にある1日1組だけの一棟貸しオーベルジュ。日本古来の工法を継ぐ宮大工が稀有な建物を築きあげ、その伝統的建築に魅せられた者たちの“縁”によって生まれた宿です。庭付の大浴場や蔵を改装した趣あるサウナなどが備わり、現代のニーズにも応える空間が自慢。
宿の料理人は「京都ブライトンホテル」の料理長や、ミシュラン一つ星を獲得した「京都岡崎 いく田」の店主を務めてきた生田一雄氏。京都仕込みの伝統的な懐石料理と、好みの一品を気軽にいただける割烹の良さを活かした“懐石割烹”をベースとし、信楽や近江の自然が育んだ旬の食材を織り交ぜた料理は絶品です。
欅の宿 縁
滋賀県／甲賀市
6．1日1組限定の古民家宿で、瀬戸内の絶景と食材を贅沢に味わう
閑月庵新豊（広島県／大崎下島 御手洗）
江戸時代末期に建築され、昭和初期まで旅館を営んでいた「新豊（しんとよ）」を再生した1日1組限定の宿「閑月庵新豊」。客室は2階を貸切で利用でき、窓の外に広がる瀬戸内海の多島美はまさに絶景。
1階はレストラン「SEA FRONT DINING 新豊」になっており、宿泊ゲストは貸切で利用できます。安芸灘で獲れた魚や、島で採れる柑橘や野菜をふんだんに使い、地産地消の素材を活かした調理法で出される料理は、盛り付けも華やか。量や質、苦手食材など、ゲストに寄り添うベストな状態で丁寧に出される一品一品に、舌鼓を打ちましょう。
閑月庵新豊
広島県／大崎下島 御手洗
1日1組の完全プライベートな空間で、風土が育む文化や歴史と共に美食を堪能する時間は、特別な滞在となることでしょう。いつまでも心に残る特別なひとときを、ぜひ過ごしてみては。
