広さ、ロケーション、温泉の有無。あるいは美味しい食事だったり。自分好みのインテリアだったり、宿選びのポイントは人それぞれ。そこで、今回は、2024年に開業したニューフェイスに注目！その中から特に食と温泉が自慢の宿をご紹介します。開業したばかりなので、どこもぴかぴか。フレッシュな魅力たっぷりの宿を全国から５施設ピックアップしました。
目 次
1．料理人の家に招かれたような、1日1組限定のオーベルジュ
bekke izu（静岡県／伊東市）
玄関に入った瞬間から木の香に包まれる「bekke izu」。2024年3月に開業したこの宿は、1棟を丸ごと貸切で利用できる1日1組のためのオーベルジュ。「ウッドデザイン賞2024」を受賞したウッディな外観は、借景となるコロンとした大室山によくマッチしています。
1階には吹き抜けのラウンジとダイニング、寝室、エタノール暖炉のあるテラス、熱川の源泉を掛け流す風呂。2階には和室もあって5人まで利用可能。小さな子供もウエルカムなので、家族や仲間同士で訪れるのも楽しいでしょう。食事のコンセプトは伊豆半島の風土を表現した「キュイジーヌ・テロワール」。シェフ自らが育てた完全無農薬の野菜や「天城深層水」をベースに、「天城軍鶏」「伊豆牛」、もちろん水揚げされたばかりの海産物などを用いた料理の数々は、口コミでも特に高評価！長くドイツで暮らしていたシェフだけあって、健康をいたわるドイツ流の自然な食のあり方にも配慮されています。
bekka izu
静岡県／伊東市
2．仙石原に立つ、オールスイートのスモールラグジュアリーホテル
仙石原古今（神奈川県／箱根）
オープンは2024年2月。箱根・仙石原の静寂の中に佇む「仙石原古今」。全5室スイートで、VIP専用出入り口もあり！室内は広々としており、オーナー厳選の大きなイタリア家具が空間を彩ります。全室に窓を開ければ半露天風呂にもなる温泉風呂とロウリュも可能なドライサウナ、水風呂を完備。
箱根の山々を眺めながら浸かる大涌谷温泉の湯は、パワーにあふれ、体の隅々まで癒してくれますよ。パブリックの大浴場として、半露天風呂と薬草風呂も備えています。クチコミでも評判の食事は、国産のブランド牛や近海に上がった魚介類などを、薪焼きや発酵などの技を用いて仕上げたモダンフレンチ。一部がライブキッチンになっていて、臨場感も抜群。シェフの手元、火のはぜる音、立ち上る香り。さまざまな刺激が食欲を刺激してくれるに違いありません。ワインも豊富で、ペアリングも可能。ノンアルコールのペアリングコースも用意されています。
仙石原古今
神奈川県／箱根
3．北陸の食文化を発信する、複合施設内のオーベルジュ
歓宿縁ESHIKOTO（福井県／吉田郡）
「ESHIKOTO」は、福井県の「黒龍酒造」を擁する「石田屋二左衛門」が手掛ける複合施設。敷地内には「ミシュランガイド北陸2021 特別版」で一つ星を得た店が名を改めて移転した「日本料理 えん」やフレンチの「cadre」、バー「Bar 刻」のほか、パン店や日本酒店などが揃い、美味しいもの好きには大注目のスポット。その中に2024年11月に開業したのが、宿泊施設「歓宿縁ESHIKOTO」です。
8室あるお部屋はすべて一棟貸切で、外観は黒一色。室内は九頭竜川に向かって開かれた造りです。全室にpH9.1の「永平寺禅温泉」を引いた半露天風呂が備わっており、清涼感のある湯上りが期待できますよ。食事は「越前ガニ」だけでなく、夏の天然鮎や春秋の山の幸、永平寺の精進料理や北前船から伝わった昆布文化など、北陸の食文化を堪能できるものが並びます。地元食材から発想を得てフレンチに昇華させた食事も楽しめるとあって、早くも評判を呼んでいます。
歓宿縁 ESHIKOTO
福井県／永平寺町
4．「水木しげるロード」入り口に開業した、コンセプト別和風ヴィラ
皆玉邸 恵-MEGUMI-（鳥取県／境港市）
水木しげるの故郷・鳥取県境港市。多くの鬼太郎ファンが訪れるこの町に2024年11月に開業した「皆玉邸 恵-MEGUMI-」。“茶室”“水盤”“フィンランドサウナ＆プライベートバー”“畳の小上がり”と、異なるコンセプトを元に設えを変えた和風ヴィラが4棟だけ。すべてが100平米以上で、すべてに露天風呂を備えています。
湯は近くの皆生温泉からの運び湯。泉質はナトリウム・カルシウム塩化物泉で、美肌と健康を作る湯として知られているとか。美味しい食も自慢のひとつで、料理長は厚生労働大臣賞や鳥取県知事賞など、多くの受賞歴を誇る菅原昭雄氏。カニにしても鮮魚にしても、もちろん和牛にしても、通常の鉄板焼きとはひと味違う“鉄板焼きフレンチコース”が提供されており、「とにかく美味しい」とゲストから大好評。次に何が出てくるか、最後までワクワクが続く食事が楽しめます。
皆玉邸 恵-MEGUMI-
鳥取県／境港市
5．圧巻の北海道スケールを、ビューと湯、食で味わえる贅沢ヴィラ
SONEKA(北海道／北広島市)
新千歳空港から車で約30分。「SONEKA」は、7万7,000平米もの敷地にわずか4棟のヴィラだけを設けた、北海道らしいスケール感を誇る宿。開業は、2024年8月。広いウッドデッキにはファイヤーピットが、ヴィラによっては温泉プールやツリーテラスなども備えていて、アウトドア好きならつい頬が緩んでしまいそうです。
希少なモール泉を掛け流す湯処も、中と外の２か所に。どちらにも入り放題ですが、特に宝石を散りばめたような星空の下で入る露天風呂は最高の気分にさせてくれますよ。実は食事も室内でも室外でもOK。というのもどちらにもダイニングがあるから。この宿ではゲストがレストランに足を運ぶのではなく、シェフがヴィラまで出張調理に来てくれて、「薪火懐石」と銘打った料理を振る舞ってくれます。北海道ならではの山海の幸を火のマジックで仕上げたローカル・ガストロミーは格別！ぜひ心ゆくまで味わって。
SONEKA
北海道／北広島市
2024年もたくさんの魅力あふれる宿がオープンしました。興味の赴くままに出かけてみれば、気に入ってしまう素敵な宿ばかりです。ぜひブックマークに加えて、常宿にしてはいかが。
