一休社員に聞いた、冬の味覚を満喫できる美食自慢の温泉宿5選

旅の楽しみの一つといえば、その土地ならではの豪華な食事。なかでも冬は、様々な食材がより一層味わい深くなる時期で、宿ではこだわりの料理が振舞われます。そこで今回は「一休.com」のメンバーに、カニやふぐなどといった、冬の味覚を満喫できる美食自慢の温泉宿を教えてもらいました。冬ならではの美味しい食事を、とことん楽しめること間違いなしの5軒をご紹介します。

Shibasakiさんおすすめの宿

1．渓谷美が自慢の温泉宿で、北陸名物「加能ガニ」を堪能

山中温泉　花紫（石川県／加賀）

僕のおすすめは、石川県・加賀の渓谷沿いに立つ「山中温泉　花紫」です。“日本の文化サロン”をコンセプトに、館内にはギャラリーや茶房を併設するなど、大人の好奇心を満たしてくれる和モダンな温泉宿です。

こちらでは、北陸の冬ならではの上質な「加能ガニ」を堪能することができます。「加能ガニ」とは、石川県で水揚げされたズワイガニのオスのこと。一人あたり、1杯相当を使用しているプランも用意されているので、甘みがある身がぎっしり詰まったカニをたっぷり味わえます。客室によっては、部屋食や個室食もできるので、人目を気にせず過ごせますよ。

近年にリニューアルされた客室には、露天風呂やプライベートサウナを備えるなど、おこもり旅にもぴったり。季節や時間ごとに移り変わる渓谷美を楽しみながら、ゆっくりと過ごすのもおすすめです。

山中温泉　花紫

石川県／加賀

2．天然のふぐづくしをいただける、有馬の老舗料理旅館

有馬温泉　欽山（兵庫県／有馬温泉）

冬ならではの美食を満喫するなら「有馬温泉　欽山」もぜひおすすめしたいです。1929年創業の、歴史ある大人のための料理旅館ですが、近頃は高機能な最新の感染症対策設備の導入や客室のリニューアルなど、たゆまぬ進化も評判を呼んでいます。2024年11月には「【新基準客室】西館･銀泉露天貴賓室「貴舟」がリニューアルオープン。銀泉の露天風呂をはじめ、ミストサウナ＆ボディハグシャワーなどの最新設備を完備する150平米の贅沢な空間で、充実のひとときを過ごせるでしょう。

何と言っても、料理の口コミ評価が高いのが宿の特徴の一つ。産地直送の旬の素材をゲストの食事時間に合せて調理されるので、出来立ての品々をいただけます。冬なら、下関から直送される天然活ふぐが絶品ですよ。おすすめは「下関産天然ふぐづくし」プラン。てっさ・てっちり・焼物・唐揚げ・雑炊までをいただける贅沢な献立です。

食事をする場所は、お部屋か完全個室料亭「花海棠」のいずれかの選択が可能。プライベート感が保たれた空間で美食時間を満喫できるのも嬉しいですよね。

有馬温泉　欽山

兵庫県／有馬温泉

Tokitaさんおすすめの宿

3．雲仙に佇む数寄屋づくりの離れ宿で、てっさに舌鼓

旅亭半水盧（長崎県／長崎・雲仙）

私がおすすめしたい宿は、長崎の雲仙に立つ「旅亭半水盧」です。約5,000坪の敷地に、離れ14棟のみを有する風情のある温泉宿で、心身ともにゆっくりと過ごせると評判です。「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」では、宿泊施設として五つ星、料理部門でも一つ星として紹介されています。

夕食は、九州の山海の幸を贅沢に使用した本懐石料理をいただけます。冬には、月替わりの献立にとらふぐが登場！てっさは、コリコリとした独特の弾力と旨味が絶品ですね。器選びや盛り付けなどまでこだわり抜かれているので、細部まで注目してほしいです。

客室は、透かし彫りの欄間など伝統的な技法が用いられた数寄屋造りで、日本の建築美を感じられる空間。自然に囲まれた雲仙で、冬ならではの贅沢なひとときを過ごすのはいかがでしょうか。

旅亭半水盧

長崎県／長崎・雲仙

Komatsuさんおすすめの宿

4．信州の絶景宿で、ジビエの信州味噌漬けをいただく

緑霞山宿　藤井荘（長野県／山田温泉）

長野県・松川渓谷沿いに佇む「緑霞山宿　藤井荘」をおすすめします。森鴎外、与謝野鉄幹・晶子などの文人墨客が愛した名旅館で、一年を通して絶景を楽しめる宿です。冬には、眼前に一面の雪景色が広がり、圧巻ですよ。

宿の自慢は、人が本来持つ免疫力を高めるとされる信州の伝統食をベースとした会席料理。高山村で採れる甘みの多い野菜や山菜を季節ごとに厳選し、特製オイルフォンデュでいただく「ぽんぽん鍋」が名物です。冬には、鹿や猪などといった高山村産ジビエの信州味噌漬けが登場！料理長ブレンドの信州味噌に10時間漬け込み、ゆっくりじっくり焼き上げた逸品です。高山村産ワインとのマリアージュで楽しむのもおすすめです。