旅の楽しみの一つといえば、その土地ならではの豪華な食事。特に冬は、様々な食材がより一層味わい深くなり、美食を満喫する旅にはおすすめの時期です。そこで今回は、冬の味覚の王様・カニを使った名物料理をいただける宿を、全国から厳選して5軒ご紹介します。
目 次
1．皆生温泉に佇む大人の宿で「極上ガニの溶岩石蒸し」に舌鼓
やど紫苑亭（鳥取県／米子市）
鳥取県・皆生温泉に立つ「やど紫苑亭」は、利用を13歳以上に限定した大人のための料理旅館です。全10室すべてが総面積100平米以上の広さをもつ豪奢な造り。それぞれに露天風呂もしくは半露天風呂を備え、泉質の良い湯を独り占めする贅沢が叶います。
何と言っても料理の口コミが高いのが宿の特徴の一つ。冬には3,000匹に1杯しか取れないほどの上質な松葉ガニをいただくことができ、このカニを目当てにリピートするゲストも多いのだとか。名物は、1杯分を贅沢に使用した「極上の松葉ガニの溶岩蒸し」。ふわっとした身の食感と、カニ本来の旨味や甘み存分に味わってみては。
やど紫苑亭
鳥取県／米子市
2．天橋立のそばに立つ名宿でいただく「かに味噌フォンデュ」
文珠荘松露亭（京都府／天橋立）
日本三景「天橋立」まで徒歩約3分の場所に佇む「文珠荘松露亭」は、全6室のみを有する大人の宿。宮大工による木造総平屋数寄屋造りの客室からは、「天橋立」や阿蘇の海を望みます。“美肌の湯”とされる天橋立温泉を楽しめる大浴場も備えるため、心身ともに癒しのひとときをどうぞ。
丹後の旬食材を使用した料理を、個室の食事処でいただけるのも嬉しいポイント。カニを造り・蒸し・茹で・焼きなどから、1人1杯好きな調理法をチョイスできるプランが人気です。なかでもぜひ味わいたいのは、宿オリジナルの「かに味噌フォンデュ」。カニ味噌の風味が加わった濃厚なフォンデュと、甘みのあるカニの相性が抜群です。周囲を気にせず、冬の味覚を思う存分満喫しましょう。
文珠荘松露亭
京都府／天橋立
3．金沢の老舗料理旅館で名物「蟹キャビア」を味わう
料亭旅館 浅田屋（石川県／金沢）
1867年創業の「料亭旅館 浅田屋」は、金沢の台所・近江町市場のそばに門を構える老舗旅館です。わずか3室のみの客室は、すべて秋田杉で作った数寄屋造りの純和建築で、個人宅の客間のような落ち着いた雰囲気が魅力。それぞれの客室には、昭和を代表する庭園「大河内山荘」を手がけた庭師による坪庭を備えています。
「料亭旅館 浅田屋」と言えば、北陸の豊富な食材を使った伝統的な加賀料理と、宿のオリジナリティを加えた季節ごとの名物料理が自慢。冬季には「蟹キャビア」や「蟹とトリュフの茶碗蒸し」などの豪華食材の共演に舌鼓を打ちましょう。100年以上前の加賀蒔絵の漆器や現代工芸作家の作品をはじめ、こだわりの器にも注目です。
料亭旅館 浅田屋
石川県／金沢
4．山中温泉の宿で加能ガニの「塩釜昆布焼き」を楽しむ
吉祥やまなか（石川県／加賀）
開湯1,300年を誇り松尾芭蕉が愛したとされる名湯、石川県・山中温泉。そんな歴史ある地の緑に囲まれた谷あいに立つのが「吉祥やまなか」です。館内には、渓流を望む温泉大浴場と露天風呂、趣の異なる3つの貸切風呂や足湯処などを完備し、まろやかな湯を様々な形で堪能できます。露天風呂付客室なら、名湯を贅沢にも独り占めできます。
夕食には、タグ付の加能ガニをいただきましょう。加能ガニとは、石川県で水揚げされたズワイガニのオスのことで、甘みがある身がぎっしり詰まった絶品です。名物は加能ガニ1杯を丸ごと昆布と塩で包み込み、じっくりと焼き上げた「塩釜昆布焼き」。繊細な甘みと旨味が凝縮された味わいです。木槌で塩釜を割るパフォーマンスとともに楽しむのはいかが。
吉祥やまなか
石川県／加賀
5．芦原の老舗旅館で「せいこがにセイロ蒸し御飯」「かにちらし寿司」を堪能
あわら温泉 光風湯圃 べにや（福井県／芦原温泉）
福井県・芦原温泉に佇む「あわら温泉 光風湯圃 べにや」は、これまで多くの皇族方や芸術家にも愛されてきた老舗旅館。和モダンな雰囲気の客室には、全室に源泉掛け流しの半露天風呂を備えています。泉質は、冷え性や疲労回復にも効果があるとされる「ナトリウム・カルシウム－塩化物泉」。時間や人目を気にせず湯浴みを楽しみ、日頃の疲れを癒しましょう。
冬に注目したいのは、福井県が誇るブランドガニの越前ガニを1人1杯味わい尽くすプラン。提供されるカニは、漁港近くの専用いけすで管理し、鮮度が良く品質の高いのが自慢です。食事は、見た目も豪華な「べにや特製せいこがにセイロ蒸し御飯」や「カニちらし寿司」をいただけます。夕朝食ともにお部屋での提供となるため、冬ならではの贅沢を心ゆくまで味わって。
※「べにや特製せいこがにセイロ蒸し御飯」は11月～12月「カニちらし寿司」は1月～3月の提供です。
あわら温泉 光風湯圃 べにや
福井県／芦原温泉
今回は、カニを使った名物料理が自慢の宿を5軒ご紹介しました。冬ならではの美味しい料理を堪能する旅に出掛けるのはいかがでしょうか。
