菜單範例
以下為菜單範例。
主廚嚴選當季食材,為您準備會席料理
■夏季(2026年6月起)
<極上會席>
一、前菜 王蜀泰豆腐茄子泥流 鑒袖庵法蓮草裹衣燒 白貝旨煮 毛豆 山桃 等
一、凌ぎ 香魚素麵冷湯(Gaspacho)
一、造里 境港現撈鮮魚綜合生魚片
一、溫菜 大山黃金蒸龍蒸(Chawanmushi)搭配自家製梅肉辣油柚子醋
一、冷菜 鮑魚柔煮與旬蔬清涼拼盤,佐割醬油
一、強肴 鳥取和牛 Olein55 菲力牛排,白扇原創辣韭日式和風醬
一、食事 鰻魚與生薑金炊飯,漬物二種
一、止椀 鱧魚梅肉順才,一番高湯仕立て
一、甘味 當季甜品
<特選會席>
一、前菜 王蜀泰豆腐茄子泥流 鑒袖庵法蓮草裹衣燒 白貝旨煮 毛豆 山桃 等
一、凌ぎ 香魚素麵冷湯(Gaspacho)
一、造里 盛夏海味綜合生魚片
一、溫菜 大山黃金蒸龍蒸(Chawanmushi)搭配自家製梅肉辣油柚子醋
一、強肴 鳥取和牛 Olein55 菲力牛排,白扇原創辣韭日式和風醬
一、焚合 大山雞白酒蒸,米子蔥與星空舞濃湯芡汁
一、一食事 鰻魚與生薑金炊飯,漬物二種
一,止椀 鱧鱼梅顺才 一番高汤仕立て
一,甘味 季节之物
<基本会席>
一,前菜 王蜀泰豆富茄子摺り流し 鑒袖庵法蓮草衣包み焼き バイ貝旨煮 枝豆 山桃 等
一,凌ぎ アボカドの冷菜茶碗蒸し
一,造里 四种盛り
一,强肴 鸟取和牛とクレソンのトマトしゃぶしゃぶ
一,焚合 大山鶏白ワイン蒸し 米子葱と星空舞のポタージュ餡
一,食事 鰻の蒸籠御飯 香の物二种
一,止椀 鱧梅順才一番出汁仕立て
一,甘味 季节之物
※菜单可能因进货状况而有所变更。
※小学及幼儿宾客将提供儿童专用菜单。
※部分内容可能因进货状况而有所调整。




















