菜单示例
为您介绍菜单示例。
主厨严选当季食材,精心呈献会席料理。
■夏季(2026年6月起)
<极上会席>
一、前菜 王蜀泰豆腐茄子泥冷汤 鉴袖庵风菠菜裹衣烤制 海螺贝甘煮 毛豆 杨梅等
一、凌ぎ 香鱼素面配西班牙冷汤(Gazpacho)
一、造里 境港直送鲜鱼拼盘
一、温菜 大山黄金蒸笼蒸制(蒸龙蒸)配自制梅肉辣油柚子醋
一、冷菜 鲍鱼柔煮与时令蔬菜清凉拼盘,佐蘸酱油
一、强肴 鸟取和牛 Olein55 菲力牛排,白扇原创腌藠头日式酱汁
一、食事 鳗鱼与生姜金炊饭,香物两种
一、止椀 一番高汤仕立:海鳗梅肉顺才汤
一、甘味 时令甜品
<特选会席>
一、前菜 王蜀泰豆腐茄子泥冷汤 鉴袖庵风菠菜裹衣烤制 海螺贝甘煮 毛豆 杨梅等
一、凌ぎ 香鱼素面配西班牙冷汤(Gazpacho)
一、造里 三伏盛夏鲜味拼盘
一、温菜 大山黄金蒸笼蒸制(蒸龙蒸)配自制梅肉辣油柚子醋
一、强肴 鸟取和牛 Olein55 菲力牛排,白扇原创腌藠头日式酱汁
一、焚合 大山鸡白葡萄酒清蒸,米子葱与“星空舞”浓汤芡汁
一、食事 鳗鱼与生姜金炊饭,香物两种
一、止椀 一番高汤仕立:海鳗梅肉顺才汤
一, 甘味 时令甜品
<基本会席>
一, 前菜 王蜀泰豆腐茄子泥冷汤 鉴袖庵风菠菜裹衣烤制 海螺贝甘煮 毛豆 杨梅等
一, 凌ぎ 牛油果冷菜茶碗蒸
一, 造里 四种拼盘
一, 强肴 鸟取和牛与西洋水芹番茄涮涮锅
一, 焚合 大山鸡白葡萄酒清蒸 米子葱与“星空舞”浓汤芡汁
一, 食事 鳗鱼蒸笼饭 香物两种
一, 止椀 一番高汤仕立:海鳗梅肉顺才汤
一, 甘味 时令甜品
※菜单可能因采购情况而有所变更。
※小学及学龄前儿童将提供儿童专用菜单。
※部分内容可能因采购情况而调整。




















