关于本馆的过敏应对措施
本馆关于过敏应对的说明
因食材过敏或宗教原因希望调整餐食内容的客人，请在预订时提前与我们咨询。我们将在可提供的食材范围内为您安排，具体菜品内容将由本馆统一决定。
请最晚于入住前3天提出需求。临近入住才提出时，可能无法对应，或需另收费用。
关于过敏应对，我们将以“特定原材料”8项为主，并在可对应范围内兼顾“相当于特定原材料”的20项。
＜特定原材料：鸡蛋、乳、小麦、虾、蟹、荞麦、花生、核桃＞
＜相当于特定原材料的20项：鱼子酱（鲑鱼卵）、青花鱼、鲑鱼、鱿鱼、鲍鱼、猕猴桃、香蕉、水蜜桃、苹果、橙子、山药、松茸、大豆、杏仁腰果芝麻明胶牛肉猪肉鸡肉＞
另外，因个人喜好（挑食）而要求更改菜品内容，恕不受理。
本馆菜单以会席料理为主。如对海鲜类过敏且无法接受高汤中可能混入相关成分的情况，我们可能会谢绝提供餐食。
本馆未设置专门负责过敏应对的厨师人员，也未配备专用烹饪空间及专用烹饪器具/餐具等。烹饪器具与餐具将采用一般清洗方式后共用，因此无法完全去除附着其上的微量成分（微量致敏物质）。
油炸用油会与多种食材共用使用，恕无法分开处理。
关于餐量口味调味料的更改或去除等请求，恕不受理。
对于重度过敏的客人，为确保安全，我们可能不得已谢绝提供餐食。（例如：本馆厨房负责人判断难以接待；或临近日期才提出需求等）
※客人可自行携带安全食品（如即食食品冷冻食品等）。请提前告知，我们可协助使用微波炉或进行热水加热等简单加热处理。