Thực đơn mẫu Kaiseki cơ bản mùa thu
【Khai vị】 Rượu trái cây theo mùa hoặc rượu vang
【Rau theo mùa】 Tuyển chọn bốn mùa Kaga
Chawanmushi làm từ khoai lang Goro-jima Kintoki Đậu phụ phô mai
【Món súp thay đổi】 Dobin-mushi nấm thu và gà địa phương Noto Hokuriku (nuôi dưỡng tốt cho sức khỏe)
【Sashimi】 Hải sản theo mùa, dùng kèm xì dầu bọt đặc chế của nhà hàng
【Món theo mùa】 Cá kanpachi áp chảo với rau thơm
【Món nướng & khai vị kiểu hassun】 Hương vị mùa thu: cá nodoguro nướng sốt zunda, xiên củ sen mitarashi…
【Món chính】 Bít tết bò Wagyu kèm rau củ nướng
【Món trên bếp/đĩa nóng】 Bò Wagyu hấp xửng tre cùng rau củ theo mùa
【Cơm/Món ăn kèm cơm】 Gạo thương hiệu tỉnh Ishikawa
Sushi nigiri dùng gạo Hyakumangoku-mai
【Đồ muối】【Súp kết thúc】【Tráng miệng trái cây】
※ Thực đơn thay đổi hằng tháng, vui lòng xem như thông tin tham khảo về số lượng món.
※ Hình ảnh chỉ mang tính minh họa và có bao gồm vật dụng trang trí.






















