Menu Hazuki (Ogos) kini tersedia
Menu bulan ini telah kami terima daripada dapur, dan halaman hidangan telah dikemas kini untuk makluman anda.
【Menu Hazuki (Ogos)】
Aperitif Umeshu (arak plum)
Hidangan pembuka Udang kuruma bertelur, abalon rebus gaya Ofuna, buah ara, edamame, ayam tempatan panggang moromi
Hidangan sup Ikan tachiuo (hairtail) dalam kuah jernih gaya Shimizu, yuba, taburan kulit yuzu
Sashimi Tuna, bonito, tachiuo (hairtail), aji (horse mackerel)
Hidangan panggang Terung Orito dengaku persembahan Tokugawa
Hidangan reneh Ebi-imo (keladi udang), labu air musim panas (toggan), sotong reneh gabungan
Hidangan cuka Ketam gulung timun, obor-obor laut, sos cuka kuning telur
Hidangan utama Kinpira, nasi
Sup penutup Aka-dashi (sup miso merah), jeruk/pickles
Buah-buahan Melon, tembikai merah, pic
Pencuci mulut manis Agar susu, gyuhi (mochi lembut), aprikot
※ Menu mungkin berubah bergantung pada keadaan bekalan bahan pada hari berkenaan.
Hazuki membawa bahang mentari yang menandakan kemuncak musim panas.
Di Tapak Warisan Dunia Miho no Matsubara pula, Teluk Suruga yang biru jernih dan hutan pain hijau yang gagah saling menyerlah indah—musim ini menghadirkan pemandangan segar yang hanya dapat dinikmati pada musim panas.
Untuk menu bulan ini، ikan tachiuo yang sedang bermusim disediakan sebagai sup kuah jernih gaya Shimizu serta sashimi—membolehkan anda menikmati hasil laut istimewa pada waktu ini.
Nikmatilah masakan kaiseki bermusim khas pertengahan musim panas sambil menghayati pemandangan indah Miho no Matsubara—semoga anda dapat meluangkan masa yang tenang dan menenangkan jiwa.
Kami amat menantikan kunjungan anda.































