Menu Hazuki (Agustus) telah tersedia.
Menu bulan ini telah kami terima dari dapur, sehingga halaman hidangan telah kami perbarui. Berikut informasinya.
【Menu Hazuki (Agustus)】
Aperitif Umeshu (arak plum)
Hidangan pembuka Udang kuruma bertelur, abalon rebus gaya Ofuna, buah ara, edamame, ayam lokal panggang dengan moromi
Sup Ikan tachiuo (hairtail) dalam kuah bening gaya Shimizu, yuba, taburan yuzu
Sashimi Tuna, bonito/cakalang, tachiuo (hairtail), aji (horse mackerel)
Hidangan panggang Terong Orido persembahan Tokugawa dengan saus dengaku
Hidangan rebus Ebi-imo (talas udang), labu musim dingin (toggan), gurita rebus
Hidangan cuka Kepiting gulung mentimun, ubur-ubur, saus cuka kuning telur
Makanan pokok Kinpira dan nasi
Sup penutup Aka-dashi dan acar
Buah Melon, semangka, persik
Pencuci mulut manis Agar susu, gyuhi (mochi lembut), aprikot
※Menu dapat berubah tergantung ketersediaan bahan pada hari itu.
Hazuki adalah saat sinar matahari yang terik membuat kita benar-benar merasakan puncak musim panas.
Di Situs Warisan Dunia Miho no Matsubara, birunya Teluk Suruga yang jernih berpadu indah dengan hijau kuat hutan pinus—musim ketika pemandangan segar khas musim panas terbentang luas.
Pada menu bulan ini, kami menyajikan ikan tachiuo yang sedang musimnya sebagai sup kuah bening gaya Shimizu serta sashimi—agar Anda dapat menikmati hasil laut khas periode ini.
Nikmatilah hidangan kaiseki yang menghadirkan cita rasa musiman di puncak musim panas sambil memandang keindahan Miho no Matsubara untuk menghabiskan waktu yang menenangkan.
Kami menantikan kedatangan Anda dengan sepenuh hati.































