Menu untuk Nagatsuki (September) telah tersedia.
Menu bulan ini telah kami terima dari dapur,
berikut kami informasikan.
【Menu Nagatsuki (September)】
Aperitif Umeshu (arak plum)
Hidangan pembuka Udang kuruma bertelur, abalon rebus gaya ofune-ni,
shirasu segar diasinkan (okizuke), edamame, ayam teriyaki
Sup Sup ayam Mitsuse, daun bawang iris halus (shiraga-negi),
daging dada ayam suwir, sayuran hijau
Sashimi Tuna, ikan hirame (flounder), cumi yari-ika, aji (horse mackerel)
Panggang Terong Orito dengaku persembahan Tokugawa
Rebusan Ebi-imo (talas udang), tahu beku Koya-dofu, saus kental jamur kinoko, sayuran hijau
Selipan Soba teh khas rumah kami, tomat Amela,
belut unagi, telur benang emas (kinshi tamago), kaldu dashi tomat
Makanan pokok Chirimen sansho & nasi putih
Sup penutup Aka-dashi (sup miso merah), acar pendamping
Buah Melon, pir Jepang nashi, anggur
Manisan Gulungan gyuhi mochi & jeli persik momo
※Menu dapat berubah tergantung ketersediaan bahan pada hari itu
Tahun ini hari hujan lebih banyak sehingga suasana dari musim panas menuju awal musim gugur terasa lebih sejuk dibanding biasanya. Memasuki September ini pun hembusan angin yang melintasi Miho no Matsubara perlahan membawa tanda-tanda musim gugur.
Pada menu bulan ini kami menghadirkan hasil laut seperti abalon, shirasu segar dan aji; serta cita rasa musiman yang menandai datangnya musim gugur seperti terong Orito dan ebi-imo, juga buah pir nashi dan anggur.
Nikmatilah waktu yang tenang sambil merasakan pergantian musim bersama hidangan musiman terbaik.
Kami menantikan kedatangan Anda dengan sepenuh hati.































