Pakej makan malam naik taraf kini tersedia
Kursus naik taraf yang menampilkan bahan-bahan terpilih dari Nagasaki kini tersedia.
Sesuai untuk ulang tahun, hari istimewa dan percutian khas.
【Menu】
Amuse
Pâté de campagne
Telur mayo dengan sos uni, tartar buri Unzen
Pembuka selera
Parfait sayur Shimabara dengan pelbagai rasa
Sashimi
Hidangan sashimi 4 jenis ikan tempatan bermusim
Pembuka selera panas
Ayam herba Nagasaki & bistecca Koya Farm dengan sos tomato
Sup
Jeli dashi lada benggala merah, kakuni Nagasaki
Pasta
Pasta Shimabara dengan cendawan Unzen dan mentega karasumi (bottarga)
Hidangan ikan
Ikan madai dan udang kaki merah dibalut daun salad Minamikushi,
dengan dua warna sos udang dan saffron
Hidangan daging
Bistecca sirloin Wagyu Nagasaki pilihan “Hirano-gyu”,
dengan glace de viande kicap Yamato serta tomato separa kering berperisa rempah ratus
Nasi
Nasi dashi dengan tai panggang, hijau-jiru sejuk
Pencuci mulut
Puding susu lembu kaki Gunung Unzen,
granita mangga dan puri passion
※Menu mungkin berubah bergantung pada bekalan bahan.



















