Contoh menu bulan September
【Menu Bulan September】
Hidangan pembuka: Mozuku cuka dari Tsuruga, sushi sanma, ayu dimasak manis (kanroni), namako dengan saus parutan daikon, tomitsu kintoki dimasak manis dalam sirup
Keripik sayur, mukago (umbi yam kecil), maitake keju, heshiko panggang dengan selipan lemon
Sup: Manju talas (satoimo) dengan saus kiku
Sashimi: Sashimi musiman (3–4 jenis)
Hidangan panggang: Gratin tahu wijen dengan jamur dan salmon musim gugur (daikoku shimeji, awafu)
Hidangan rebus: Terong musim gugur gaya Belanda, ebi-imo, labu, renkon Awara, shishito
Hidangan cuka: Sawara panggang yang diasamkan ringan, mousse kembang kol, sayuran potong dadu, pea tendril dill, sudachi, bunga kiku
Hidangan hangat: Shabu-shabu jamur dan daging sapi Wakasa (shiitake, eringi/king oyster mushroom, kikurage/jamur kuping kayu hitam), daun bawang) , momiji-fu)
Nasi/Hidangan utama: Nasi kastanye; fukusa-jitate (aburaage tipis Eiheiji dan mitsuba)
Buah & pencuci mulut: Puding wortel dengan krim arang bambu; pir; anggur; delima; mint
※Menu dapat berubah sewaktu-waktu.
※Foto hanya untuk ilustrasi.



















