Contoh menu bulan Juli
【Menu Bulan Juli】
Hidangan pembuka: jeli kinjiso, belut, ito-ua (labu spons), acar Koshino Ruby, mentimun dengan cuka, pucuk kacang polong (pea tendril), bunga edible
Sashimi: sashimi musiman (3–4 jenis)
Hidangan panggang: ikan ayu panggang garam (cuka tade, myoga)
Assortment hassun: mozuku Tsuruga dengan cuka, sushi hamo, tomitsu kintoki, heshiko bakar selip lemon
sate turban shell dan zucchini, gurita rebus manis ala Ogura-ni, irisan daging bebek panggang
Hidangan utama di atas hot plate: gratin tahu wijen (goma-dofu), terong panggang, fu yomogi (gluten gandum rasa mugwort), jagung muda
Hidangan berkuah bertutup: nimono dingin (winter melon/labu putih Jepang, labu kuning Jepang/kabocha, udang, jagung manis, cabai shishito)
Hidangan hangat: shabu-shabu daging sapi Wakasa (moroheiya/daun molokhia, daun bawang/nagi-negi/poree Jepang) dan toumyo/tauge kacang polong
Nasi & hidangan penutup nasi: nasi takikomi dengan ume Fukui (edamame) · gaya fukusa
Buah-buahan: semangka · melon dari Awara · buah ara disiram jeli
※ Menu dapat berubah sewaktu-waktu.
※ Foto hanya untuk ilustrasi.




















