「オーベルジュ」とは、郊外や地方にある宿泊施設を備えたレストランのこと。その土地の旬の素材を活かした本格的な料理を味わえるのが最大の魅力です。今回は、客室をわずか3室以下に留め、オリジナリティ溢れる美食を落ち着いた空間で堪能できるオーベルジュを厳選して5軒、ご紹介します。
目 次
1．オリジナリティ溢れる懐石料理と天然温泉に癒される
オーベルジュ 花季（静岡県／伊東）
伊豆・伊東温泉にある「オーベルジュ 花季」は、1日2組限定のオーベルジュ。お部屋は山々と渓流を望む落ち着いた和室で古代檜風呂が備わり、天然温泉を好きな時に好きなだけ満喫できます。
“おばあちゃんの家庭の味”をベースに新しい感覚を取り入れた、和食にとらわれない「新感覚懐石料理」は宿オリジナルのコース。
花季名物「おばあちゃんの胡麻どうふ」や地魚、野菜をふんだんに使ったメニューは、どれも遊び心が満載です。地元作家や古美術の作品をはじめとする器との掛け合わせも、魅力の一つ。舌で味わい、目で見て美しい一皿一皿を楽しんで。
オーベルジュ 花季
静岡県／伊東
2．海の景色と共に、和と洋が融合した美食に舌鼓を打つ
オーベルジュ 波太オルビス（千葉県／鴨川）
JR内房線太海駅から徒歩圏内、千葉県・鴨川の海岸沿いに佇む「オーベルジュ 波太オルビス」は、中学生以上のみが宿泊を許された大人の宿。青空、夕日、夜空をイメージした全3室のお部屋はオーシャンビューで、太平洋の海景と共に寛ぎのひとときを過ごせます。
夕食はベテラン寿司職人の大将と一流ホテルで修業をしたシェフが手掛ける“身体に優しい”がテーマの料理。
「季節野菜のテリーヌ」や「房総旬魚の船盛り」をはじめ、地元和牛の肉料理や「目の前で握る大将厳選の握り寿司」といったバラエティーに富んだフルコースに舌鼓を打ちましょう。
オーベルジュ 波太オルビス
千葉県／鴨川
3．ゆとりある大人の空間でワインとのマリアージュを
ヒュッテ・エミール（山梨県／八ヶ岳南麓）
清らかな空気が漂う八ヶ岳にある「ヒュッテ・エミール」は、まるでヨーロッパの山岳地帯に立つリゾートホテルを連想させるオーベルジュ。中学生以上限定、1日3組のみ宿泊可能な宿で、館内に一歩足を踏み入れると、薪がはぜる暖炉がゆとりある時間を演出してくれます。
夕食は地元の生産者が育てたこだわりの野菜や、厳選素材を使用した本格的なフランス料理のフルコースをいただきましょう。
料理に合わせるワインは、フランスを中心にイタリア、カリフォルニア産など約100種類をご用意。ソムリエが季節ごとの料理に合わせて選んでくれる一杯とマリアージュをぜひ堪能してみては。
ヒュッテ・エミール
山梨県／八ヶ岳南麓
4．自然との距離が近い里山のオーベルジュで心温まる滞在
里山のオーベルジュ 薪の音（富山県／砺波）
1日3組のみを迎える「里山のオーベルジュ 薪の音」は、世界遺産「白川郷・五箇山の合掌造り集落」の近くに佇みます。
モダンな雰囲気の客室は、室内や浴室からテラスやガーデンへとそのまま出ることができる仕様。ゆっくりと流れる里山の風景が心を穏やかにしてくれることでしょう。
料理は“地産地消”を大切にしており、館主自らが育てたお米や野菜、日本海の魚介をはじめとする素材を用いたフレンチベースのコース仕立て。お箸でいただける気軽さも里山風です。
レストランでの食事は、客室に用意のある浴衣を着てリラックスしながらもよし、ドレスアップしてディナーを楽しむのもよし、思い思いに美食の時間を過ごしましょう。
里山のオーベルジュ 薪の音
富山県／砺波
5．プライベートな湯浴みと合わせて伊勢志摩の旬食材を味わう
AUBERGE YUSURA ひと手間に和ごころ感じる料亭宿（三重県／伊勢市）
伊勢神宮からのアクセスも抜群な場所にある「AUBERGE YUSURA ひと手間に和ごころ感じる料亭宿」は、全3棟がヴィラタイプの宿。お部屋に備わる露天風呂には、美肌の湯として名高い榊原温泉の汲み湯が注がれ、四季折々の日本庭園を眺めながら湯浴みが楽しめます。
庭園を望むレストランでは、伊勢湾の新鮮な魚や三重県が誇る松坂牛、地元の豊かな自然で育った季節の野菜をふんだんに使用した和会席をいただきましょう。
朝食には流通量の少ない地産のお米をはじめとした優しい味わいの和食が提供され、朝の目覚めを緩やかに促してくれます。
AUBERGE YUSURA ひと手間に和ごころ感じる料亭宿
三重県／伊勢市
落ち着いた空間で、美食を堪能できる3室以下のオーベルジュ。
その宿ならではのオリジナリティ溢れる料理に出会いに、訪れてみませんか。
