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金沢で美食旅を叶えるおすすめの宿5選
セレクション

金沢で美食旅を叶えるおすすめの宿5選

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日本三名園の1つである兼六園や、九谷焼、加賀友禅などの伝統工芸など、日本らしい美意識が衣食住隅々まで行き渡る街、石川県金沢市。今回は贅沢な設えのなか、食材の宝庫・加賀ならではの美食が堪能できる料亭、オーベルジュを厳選してご紹介いたします。

120年余の老舗料亭で加賀料理の神髄を体感する

料亭旅館 金城樓(石川県/金沢)

グルメが集う街、金沢で「料亭」の看板を掲げる「料亭旅館 金城樓」。明治23年に加賀・前田家ゆかりの豪邸を手に入れて以来120余年。伝統を受け継ぐ館内は、華やかながらどこか落ち着いた佇まい。全6室は、樹やい草の香りが優しく、心和みます。一方で、寝具や水回り等は世界中の良品を取り入れ、ゲストの快適さを追求。この細やかな配慮が、愛され続ける理由でしょう。

宿の誇りである料理には、日本海の恵みや加賀の珍しい食材、旬などが詰め込まれています。加能ガニや天然能登フグ、甘エビ、ノドグロといった高級食材の魅力を最大限に引き出した料理は、噛みしめるほど口に旨味が広がります。繊細に盛り付けた料理の美しさ、スタッフのきめ細やかな心配りが相まって、忘れられない美食の旅になるに違いありません。

料亭旅館 金城樓

料亭旅館 金城樓

石川県/金沢

温もり溢れるおもてなしと誠意を尽くした美食に心が緩む

料亭旅館 浅田屋(石川県/金沢)

江戸時代末期・慶応3年創業の老舗「料亭旅館 浅田屋」は、全4室のこぢんまりした宿。粋な和モダンの暖簾をくぐると、純和風数寄屋造りの清らかで美しい設えが出迎えてくれます。部屋の調度品や家具も、職人の街・金沢らしい手仕事の温もりや匠の技が光るものばかり。越前石を敷き詰めた貸切の家族風呂に浸かれば、旅の疲れもさっぱりと洗い流せそうですね。

お待ちかねの夕食では、豊かな加賀の四季を五感すべてで感じられるはず。冬は美食家垂涎の香箱ガニが食卓にのぼり、春になればおかかえ漁師がアユを届けてくれる……。天然の恵みがくれる旬の美味しさをいただく悦びに、どっぷりと浸りたいもの。選りすぐられた石川の地酒が、きっといい相棒になってくれることでしょう。

料亭旅館 浅田屋

料亭旅館 浅田屋

石川県/金沢

かの魯山人も魅了した茶の心が育む美食と真心

金沢料亭 山乃尾(石川県/金沢 東山)

稀代の美食家として知られる芸術家・北大路魯山人が、「北陸一等の名物男、金沢の国賓、茶会の偉材」と褒め称えた、太田多吉が初代主人を務めた「金沢料亭 山乃尾」。5代目となった今も、ただ一人の客をもてなす茶事「一客一亭」の精神を脈々と受け継いでいます。金沢らしい朱(あか)壁が印象的な「【離れ 白鷺】~城下町金沢を一望できる贅沢な空間~」は、もてなしの神髄を堪能できるお部屋。室内から眺める美しい夕陽に、心洗われるでしょう。

食事は、4棟の離れそれぞれでいただけます。気兼ねなく大切な方との睦まじい時間を過ごせるのも、人気の理由のようです。霊峰・白山連峰と日本海から届く海山の幸をふんだんに盛り込んだ料理は、金沢の自然や文化の結晶。冬の名物・加能ガニや香箱ガニをはじめ、能登ウナギ、ノドグロ、アワビ、能登牛など、地元の高級食材をご自分だけの空間でしみじみと味わう悦びに浸って。

金沢料亭 山乃尾

金沢料亭 山乃尾

石川県/金沢 東山

高台から金沢市街を一望できる大人に似合う美食の館

柚子屋旅館 金沢 緑草音(石川県/金沢)

寺社が点在する閑静な高台から、金沢市街地を一望できる和のオーベルジュ「柚子屋旅館 金沢 緑草音」。全7室は、旅慣れた大人が寛げる、華やかさと落ち着きを兼ね備えています。古い蔵を改装した客室や、茶室から生まれ変わった離れのお部屋など、それぞれ趣が異なるのも粋ですね。快適さと日本の美意識を取り入れた客室に、思わずときめくことでしょう。

お食事は、樹々のざわめきや鳥のさえずりがBGMになる、スペシャルなダイニングでいただきます。ブランド食材として知られる加賀野菜や、能登牛、能登の鮮魚を活かした料理は、伝統を受け継ぎながらも新しい発想を取り入れたスタイル。どこか懐かしく、それでいて新鮮な驚きも感じられる食の冒険に、心躍ること請け合いです。

柚子屋旅館 金沢 緑草音

柚子屋旅館 金沢 緑草音

石川県/金沢

金沢の先鋭的な和食と和モダンに五感が目を覚ます

東山のオーベルジュ 薪の音 金澤(石川県/金沢)

石畳や歴史ある建物が並び、金沢らしい風景で人気の東山エリア。日本屈指の観光名所に佇む「東山のオーベルジュ 薪の音 金澤」は、1日4組限定。伝統と先進を融合させた新感覚の和のオーベルジュです。まずは、館内「薪の音カフェ」で抹茶とスイーツがお出迎え。客室は、「広すぎず、狭すぎず、ちょうど良い」をテーマに、和の静けさと洋の快適さが見事に調和しています。

食事処「日本料理『東山和今』」は、料理人の研ぎ澄まされた感性と技を間近に見ながらいただくカウンター割烹スタイル。能登牛や能登牡蠣、ホタルイカ、白エビなど、石川県の季節を目や耳、舌、香りで感じられます。また、美食の街を満喫してほしいという想いから、金沢市内にある和洋の有名店と提携。美食三昧に耽るために、何泊もしたくなる宿です。

東山のオーベルジュ 薪の音 金澤

東山のオーベルジュ 薪の音 金澤

石川県/金沢

海山の幸に恵まれた金沢は、美味しいものを愛する方々にとって、ひと際心惹かれる土地。優雅な設えのなか、時間を気にせず美食を堪能できるのは旅ならではの醍醐味です。金沢の食に出逢う旅で、お腹も心も満ち足りる体験をしてみませんか。

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更新日時2021.01.22 13:31

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