肉の旨みを存分に引き出してくれる「鉄板焼き」。目の前で調理するライブ感に、席に着いた瞬間から期待が高まりますね。焼き上げられるお肉を目の前に、ジューシーな音と香ばしい香り、五感で愉しむエンターテイメントではないでしょうか。
鉄板焼きでお肉を存分にいただける宿を、厳選して5つご紹介します。
目 次
1日3組限定！幻の牛を余すことなく食す
志摩観光ホテル ザ ベイスイート（三重県／志摩・賢島）
開業以来、昭和天皇をはじめとする多くの賓客を迎えてきた歴史あるホテル「志摩観光ホテル」。全てスイート仕様の「志摩観光ホテル ザ ベイスイート」の客室は、伊勢志摩国立公園や英虞湾を見渡す絶好のロケーションです。屋上庭園では、「日本の夕陽百選」にも選ばれた美しい夕日を見ることができるなど、館内のいたる所で雄大な自然美を堪能しましょう。
「美し国」と言われるとおり、食の宝庫でもある三重県。数ある特産品の中で松坂牛は全国的に有名ですが、松坂牛よりも歴史が古い“伊賀牛”をご存知でしょうか。伊賀盆地特有の豊かな自然で生まれた伊賀牛は、生産量がとても少なく「幻の牛」とも言われています。
そんな希少性が高いブランド牛をいただけるのが、レストラン「山吹」。シェフが目の前で丁寧に焼き上げるステーキは、芳醇な香りとコク、口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさが絶品です。伊賀牛のコースが食べられるプランは1日3組だけという限定感も嬉しいですね。
京都の美食と美酒のマリアージュ
ホテル カンラ 京都（京都府／京都駅周辺）
京モダンな雰囲気が広がる「ホテル カンラ 京都」。68室の客室は「マチヤスタイル」がコンセプトになっており、随所で京都らしさを感じることでしょう。
中でも「別邸ザ・カンラスイート」は京都の風情を色濃く表現した客室。100平米を超える客室には茶室をはじめ、檜葉の木の浴槽を設えた半露天風呂など、和の要素が満載。まるで旅館のような滞在が叶います。
京都牛をはじめとする国産和牛が自慢の「鉄板料理 花六」で、京都の食を思う存分いただきましょう。豊かな自然が育んだ京都牛は、甘い油に柔らかな肉質が満喫できる逸品です。9月からはヒレ肉とロース肉の食べ比べができる夕食付の宿泊プランも登場。お肉を堪能したい方におすすめです。
そんな美食を、伝統ある京焼・清水焼が彩ります。色とりどりの器に盛りつけられた料理の数々はまるで作品のよう。美しい一皿と一緒に頂きたいのは、美味しいお酒ではないでしょうか。京丹後地方や伏見の日本酒のを豊富に取り揃えているので、美食と美酒のマリアージュを余すことなくいただきましょう。
加賀の美食を満喫！地産の肉をいただく
吉祥やまなか （石川県/山中温泉）
金沢の奥座敷として磨かれた、豊かな伝統文化が溢れる石川県・山中温泉。雄大な渓谷と豊な緑を望む「吉祥やまなか」は加賀の伝統美を感じることができる湯宿です。
開湯1,300年を誇る源泉は、身も心も潤すと松尾芭蕉が賞賛した日本三名湯のひとつ。そんな歴史ある湯を大自然と共に愉しめば、心も身体も癒されること間違いなしです。
粋でモダンな雰囲気が漂う「鉄板焼 青竹」では、加賀の美食を存分にいただきましょう。メイン料理は黒毛和牛、豚、鶏より選べます。和牛はもちろんですが、ここで食したいのは「能登豚」や「能登鶏」ではないでしょうか。美味しい天然水で育った豚や鶏はもちもちとした食感と旨みが特徴。口の中で広がる甘みが癖になると評判です。石川ブランドの加賀野菜やご当地ワイン、地ビールと共に味わえば、自然と笑みがこぼれてしまうことでしょう。
ロマンティックな雰囲気で、地産和牛を食べ比べ
大谷山荘（山口県／長門温泉）
山口県の山間、音信川の畔に佇む「大谷山荘」。四季折々に移り変わる自然の美しさを間近で感じられる温泉旅館です。約600年の長い歴史を誇る湯田温泉は、山口県最古の温泉といわれる名湯。肌ざわりのよい温泉は、弱アルカリ性単純泉で女性に嬉しい「美肌の湯」としても知られています。川に面した湯上り処はお風呂上りの火照った身体を冷ますのに、最適のロケーションですね。
窓の外に広がる青々とした木々を望むレストラン「長州」。夜になると庭園がライトアップされ、ロマンティックな雰囲気を演出します。
ここでは山口県産の黒毛和牛のステーキをいただきましょう。数ある鉄板コースの中でもおすすめなのが、部位によって食べ比べができる「鉄板焼きBコース」。サーロインとフィレ肉、2種類のお肉を堪能できるなんて、何とも贅沢ですね。
目の前で焼き上げられるお肉はジューシーで香ばしい香りと、焼きあがる音が食欲をくすぐります。シェフとの会話を愉しみながら、素敵なディナータイムをお過ごしください。
絵画のような風景と、食を愉しむ温泉宿
山荘 神和苑（大分県／別府鉄輪温泉）
日本一の源泉数、湧出量と名高い大分県・別府温泉。趣のある門構えの先に、日本の風情がが漂う「山荘 神和苑」は、周囲の喧騒から一線を画す空気が流れます。庭園には、能楽堂「神松殿」や茶室など、日本文化を感じられるスポットが満載。客室では露天風呂付の客室はもちろん、全ての客室で自慢の源泉かけ流しの湯を堪能することが出来ます。
夕食は鉄板焼きレストラン「楓‐KAEDE‐」でいただきましょう。窓の向こうには荘厳な能舞台が存在感を放ち、なかなか見ることのない光景を目にしながらディナータイムを過ごせます。
目の前の鉄板では、九州で育てられた最上級の黒毛和牛をシェフが丁寧に焼き上げます。九州の大自然に抱かれて育った特上黒毛和は、ジューシーな旨みと柔らかな食感に唸る美味しさ。シェフが好みを伺いながら調理するスタイルなので、自分好みの焼き具合でいただけるのも嬉しいところ。素材の旨味を存分に引き出した鉄板料理は、きっと旅の思い出の一つになるはず。
目の前で焼き上げられるライブ感が魅力の「鉄板焼き」。ジューシーな香りに包まれながら、焼き上げられるお肉に心が高まりますね。
お肉自体の旨味をとことん味わい尽くす、贅沢な夜をお過ごしください。
