換上秋日風格。Pignon 全新菜單介紹(9 月至 11 月)
自9月起,Pinon 的料理也換上了秋季風貌,
在此為您介紹。
前菜為了能充分展現女將在英國採買回來的叉子,
特別做成 pintxos 風格。
小小一口中有赤城雞、Silk Salmon、群馬縣產青蔥。
我們盡可能選用在地食材。
異國餐具與群馬的恩惠。
希望您從拿起的那一刻起,
就能感受到其中的樂趣。
溫菜是糖醋豬肉。
不過我們使用了巴薩米克醋。
增添柔和酸味與深厚層次,
成為帶著些許西式香氣的一道料理。
熟悉的味道展現出些微不同的表情,
也希望您能享受那份驚喜。
魚料理則因應接下來日漸轉涼的季節,
為了讓您吃到最後仍保持溫熱,
採用淋上大量醬汁的「nagé 風」呈現。
主餐肉料理<三種選擇>
・Pinon 標準款
將豬肉燉煮至柔嫩後,以芝麻與腰果拌入麵包粉製成中式外衣包裹,再搭配以醬油為基底的醬汁。
・Pinon 精選款
烤牛菲力佐炒菇與以醬油為基底的醬汁。
另附芝麻與舞茸醬汁,
可於途中變換風味層次享用。
・Premium
上州牛排。
甜點是蘋果。
蘋果正當季。
我們準備了蘋果派並搭配鮮奶油慕斯。
可單獨品嚐,也可一起挖取入口;
讓每一口都呈現不同風味層次而完成。
蘋果將依到貨情況改用在地・中之條產。
土地的收穫,也將化作最後一道甜點呈現給您。
請在秋日的 Pinon 度過悠閒時光。
誠摯期待各位蒞臨。
※料理照片僅供參考
依季節及進貨狀況,料理內容或器皿可能有所變更































