令和8年 葉月菜單 <旬彩會席>
嚴選當令食材,將四季更迭的色彩細緻呈現在每一道料理中。
追求細膩風味與美感的極致,邀您盡情享受喚醒五感的美食饗宴。
<菜單示例 葉月> 旬彩會席
【餐前酒】成田梅酒
【先 附】海膽 車蝦
烤茄子 姬蓮藕 半乾番茄
佐以高湯果凍
【前 菜】一、醋拌物
蛇腹章魚 芽株(海帶芽) 拍打山藥泥 梅肉
一、琵琶鱒昆布漬柿葉壽司
淋蛋黃醋・麝香葡萄・毛豆
半熟鵜蛋佐海鼠腸醬油
新丸十檸檬煮・醋漬茗荷
【煮物椀】甘鯛煮麵(清潮湯仕立)
乾口子(烏魚子) 九條蔥 酢橘
【造 里】本日千葉在地鮮魚拼盤(配菜一式)
※來自千葉縣銚子港直送
【燒 肴】香魚鹽烤
玉米炸什錦天婦羅餅(掻き揚げ)
赤萬願寺辣椒薄衣炸・艾草麩田樂燒
【強 肴】千葉牛沙朗涮涮鍋
搭配在地農家時蔬
柚子胡椒蘿蔔泥・柑橘醋
※來自千葉縣井村牧場
【御 飯】鱧魚炊飯・萬願寺辣椒絲・花椒粉
※使用千葉縣產越光米「多胡米」
【 汁 】滑子菇紅味噌湯
【香の物】成田名產瓜鐵砲漬「覺彌」
【水 物】杏仁豆腐
宮崎芒果 藍莓 淋果凍
※因採購狀況,內容可能有所變更。
※照片僅供參考。



























