令和8年 叶月菜单 <时令彩会席>
甄选当季优质食材,将四季的缤纷色彩呈现在每一道料理之中。
请尽情享受追求细腻风味与美感、唤醒五感的极致美食体验。
<菜单示例 叶月> 时令彩会席
【餐前酒】成田梅酒
【先付】海胆 牡丹虾
烤茄子 小陆莲根 半干番茄
佐以高汤果冻
【前菜】一、醋拌物
蛇腹章鱼 芽株海藻 拍碎山药 梅肉
一、琵琶鳟昆布腌制柿叶寿司
蛋黄醋汁配阳光玫瑰葡萄 毛豆
半熟乌蛋淋海鼠肠酱油
新丸十柠檬煮(蜜煮红薯) 醋渍茗荷
【煮物椀】甘鲷煮面(清潮汤底)
干口子(干乌鱼子) 九条葱 酢橘
【刺身】今日千叶本地鲜鱼 拼盘配菜一式
※来自千叶县铫子港
【烧物】香鱼盐烤
玉米天妇罗炸饼
红万愿寺辣椒薄衣炸 蓬麸田乐烧
【强肴】千叶牛西冷涮涮锅
搭配当地农家蔬菜
柚子胡椒萝卜泥 柚子醋汁(Ponzu)
※来自千叶县井村牧场
【主食】海鳗饭 万愿寺辣椒丝 花椒粉
※使用千叶县产越光米“多胡米”
【汤品】滑子菇红味噌汤
【腌菜】成田名产瓜铁炮渍 觉弥
【甜品】杏仁豆腐
宫崎芒果 蓝莓 淋果冻酱
※因采购情况,内容可能有所变更。
※图片仅供参考。



























