夏季菜單公告
為您介紹本館於2026年6月~8月期間提供的夏季餐單。
■料理範例■
【餐前酒】鳳夏~HOUKA~
【迎接膽振之夏的一品】伊達產蘆筍薄衣炸物~佐青海苔鹽~
【膽振之夏 海與山的五款前菜】白老豬里肌自製火腿、噴火灣星鰻押壽司等
【羅臼昆布清湯椀】北海道產毛蟹魚漿丸子~搭配鴨蔥、蓴菜~
【北海清涼生魚片拼盤】北海道產黑鮪、噴火灣產比目魚以山藥昆布締製、噴火灣產螺貝等
【帶著潮香的夏季魚料理】噴火灣產馬曹以香煎方式呈現~佐酪梨苦艾酒醬汁~
【白老珍饈】白老牛石燒~赤紅酒醬、Kamui Mintara鹽&胡椒等三種風味享用~
繽紛烤夏季蔬菜:櫛瓜、四季豆、男爵馬鈴薯
【湯之里收尾主食】北海道品牌米「夢美人」釜炊飯、自家農園黃豆麴味噌湯、山葵昆布與雞肉鬆、秋葵甜醋漬等
【夏日果實甜點與飲品】北海道產生起司Crème d’Anjou(安茹奶霜)、伊達產野櫻莓茶等
另備有本館嚴選的「餐酒搭配(Pairing)套餐」,可搭配適合夏季餐單的葡萄酒或日本酒等。
敬請盡情享受。
※依進貨狀況,菜單內容可能有所變更。

















