Thông báo thực đơn mùa hè
Chúng tôi xin giới thiệu thực đơn mùa hè phục vụ từ tháng 6 đến tháng 8 năm 2026
■Ví dụ một số món ăn■
【Rượu khai vị】HOUKA
【Một món đón hè vùng Iburi】Măng tây Daté chiên áo bột mỏng – dùng kèm muối rong biển xanh (aonori) –
【5 món khai vị “Mùa hè Iburi – biển & núi”】Giăm bông nhà làm từ thăn heo Shiraoi, sushi ép lươn biển anago vịnh Funka…
【Canh trong với kombu Rausu】Chả hải sản cua lông Hokkaido – dùng cùng hành kamo-ji và junsai –
【Sashimi thanh mát Bắc Hải Đạo】Cá ngừ vây xanh Hokkaido, cá bơn hirame vịnh Funka ủ kombu bào (tororo-kombu), ốc tsubugai vịnh Funka…
【Món cá mùa hè thơm hương biển】Cá mazoi vịnh Funka áp chảo – sốt vermouth bơ quả (avocado) –
【Báu vật Shiraoi】Thịt bò Shiraoi nướng trên đá nóng – thưởng thức với 3 hương vị: sốt vang đỏ, muối & tiêu Kamui Mintara…
Rau củ mùa hè nướng nhiều màu sắc – bí ngòi, đậu que, khoai Danshaku
【Cơm kết thúc “Làng suối nóng”】Cơm niêu gạo thương hiệu Hokkaido “Yumepirika”, súp miso koji từ đậu nành trồng tại trang trại của chúng tôi, kombu wasabi và thịt gà băm rim, đậu bắp ngâm chua ngọt…
【Tráng miệng trái cây mùa hè & đồ uống】Crème d’Anjou từ phô mai tươi Hokkaido, trà aronia Daté…
Ngoài ra, chúng tôi còn có “khóa pairing” do khách sạn tuyển chọn kỹ lưỡng như rượu vang hoặc sake phù hợp với thực đơn mùa hè.
Kính mời quý khách thưởng thức trọn vẹn.
※Thực đơn có thể thay đổi tùy theo tình hình nguồn cung nguyên liệu.

















