里程碑晚餐套餐
收获之秋。山、海与大地在各自的土地上孕育出的当季食材,于一盘之中相遇。
我们将此时此刻才能品尝到的馈赠,精心呈现在每一道料理里。敬请享受秋日滋味与食材邂逅的美妙。
■铁板怀石■
S·A·S·H·I·M·I
濑户内孕育的 本鲔与鱿鱼一品
Entree
濑户内清风飘香 橄榄油脂鰤
Legumes
契约农家晨露芬芳 时令蔬菜缤纷拼盘
Poisson
来自四国近海 海鲜铁板物语
Viande
A5橄榄牛奏响 铁板的一幕
O·K·O·M·E
以香气收尾 蒜香炒饭
Desserts du jour
濑户暖阳 奇异果雪葩
遥想鸣门 金时红薯布蕾
■濑户内料理(Cuisine)
Amuse1
来自濑户里山的问候 厚切香菇序曲
Amuse2
秋日来信 秋刀鱼与法棍的海边小憩
S·A·S·H·I·M·I
海之馈赠同台竞演 本鲔与鱿鱼
Entree1
焦化黄油引领 烤牛肉物语
Entree2
濑户内清风飘香 橄榄油脂鰤
Poisson
在秋色海滨相遇 带鱼与柿子
UDON(乌冬)
乘着赞岐海风而来 梭子蟹乌冬面
Viande(肉料理)
赞岐恩惠 三重奏:橄榄牛三种风味呈现
O·K·O·M·E(米饭)
来自山间的讯息 松茸飘香砂锅饭
Desserts du jour(日替甜点)
濑户暖阳 奇异果雪葩
遥想鸣门 金时红薯布蕾
■法式怀石■
Amuse(开胃小点)
厚切香菇 一切从这一盘开始
S・A・S・H・I・M・I(刺身)
本鲔与鱿鱼 在缤纷之间
Entree(前菜)
濑户内清风飘香 橄榄油脂鰤
Poisson(鱼料理)
在秋色海滨相遇 带鱼与柿子
Viande(肉料理)
赞岐恩惠 橄榄牛搭配三款酱汁
O・K・O・M・E(米饭)
松茸飘香 秋日砂锅饭
Desserts du jour(日替甜点)
濑户暖阳 奇异果雪葩
入口即化的秋意 鸣门金时焦糖布丁
※10月菜单。

















