Toàn quốc × Auberge Thưởng Thức Ẩm Thực Nhật BảnĐề xuất Khách sạn·nhà trọ kiểu Nhật

御宿かわせみ là một Lưu trú ẩm thực, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản độc đáo theo phong cách riêng của kawaremi mà không thể tìm thấy ở nơi khác. Chúng tôi đề xuất một phong cách mới, không phải là "nghỉ tại nhà trọ kiểu Nhật và dùng bữa", mà là "đi xa để nghỉ lại qua đêm nhằm thưởng thức bữa ăn". Với phong cách truyền thống của Lưu trú Nhật Bản là 【một đêm hai bữa, ăn tại Phòng】, chúng tôi trân trọng mang đến ẩm thực Nhật Bản theo phong cách kawaremi mà bạn chỉ có thể thưởng thức tại Phòng. Hãy từ từ thưởng thức bữa ăn và tận hưởng thời gian thư giãn theo cách của riêng bạn. Và vào sáng hôm sau, nếu bạn cảm thấy mình tràn đầy năng lượng hơn thường ngày, chúng tôi sẽ rất vui mừng.

～Izumo, những cuộc gặp gỡ, Kararako～Vào tháng Kamiarizuki, khi các vị thần từ khắp Toàn quốc tụ hội về Izumo.Với mong muốn đón tiếp những vị thần đã vượt đường xa đến Izumo,chúng tôi cũng muốn chào đón mọi du khách ghé thăm vùng đất này,vì vậy Khách sạn được đặt tên là “Kararako (神等楽来)”.Bếp trưởng nhà hàng là học trò thân tín đã tu nghiệp nhiều năm tại kappo “Higashiyama Yoshihisa” ở Kyoto,nơi đạt 1 sao Michelin liên tiếp trong 2 năm từ 2019 và tiếp tục được vinh danh vào năm 2023.Quý khách có thể thưởng thức hương vị độc nhất, được điều chỉnh theo sở thích và tình trạng sức khỏe của từng người.Chúng tôi trân trọng văn hóa truyền thống Nhật Bản – Izumo và nguyên liệu theo mùa,và phục vụ trong những bộ dụng cụ ăn uống tuyển chọn, thể hiện nét tinh nghịch thuần khiết.Cả 14 Phòng đều có bồn tắm bán lộ thiên để Quý khách thư giãn thoải mái.Trong khuôn viên có nhà hàng dành riêng cho khách Lưu trú, phòng trà và khu lounge;đồng thời còn có quầy bar cũng phục vụ cả khách bên ngoài.Chúng tôi mong được chờ đón Quý khách tại Izumo,trong không gian nơi niềm vui được sẻ chia và những mối duyên lành được kết nối.

Chúng tôi mong muốn quý khách tận hưởng trọn vẹn Yugawara... Ishiba tọa lạc giữa núi Wakakusa, nơi Yugawara xanh tươi. Với thiết kế tận dụng công trình từ thời kỳ biệt thự và hòa quyện cùng thiên nhiên, nơi đây mở ra khung cảnh núi Iwato và đèo Jukkoku, trải dài trên sườn dốc nhẹ nhàng với khu nhà chính và các khu biệt lập. Không gian tinh tế giữ gìn nét đẹp cổ điển của Nhật Bản và sự chuyển mình của bốn mùa. Các tác phẩm nghệ thuật của các nghệ nhân địa phương và những nghệ sĩ có liên hệ với vùng đất này, đặc biệt là đồ cổ, đã tạo nên một không gian ấm áp và đầy cảm hứng. Nguồn nước nóng chất lượng cao luôn tràn đầy suốt ngày đêm, và trên bàn ăn là những món ngon từ núi rừng và biển cả của vùng đất này.

Không gian yên bình bao quanh bởi thiên nhiên Naruto. Hãy quên đi sự ồn ào hàng ngày, thả mình vào dòng chảy thời gian thư thái và tận hưởng những khoảnh khắc yên tĩnh, đó chính là "Khách sạn Ridge". Hãy thưởng thức thời gian tuyệt vời với tầm nhìn ra biển từ cửa sổ và các món ăn sử dụng nguyên liệu theo mùa của Naruto.

Nơi lưu trú Kanki-en, với ý nghĩa "vui mừng vì mối duyên không thể thay thế", là nơi rượu và ẩm thực kết nối con người với nhau, tạo ra những điều mới mẻ. Tại vùng đất được coi là cội nguồn của văn hóa ẩm thực Nhật Bản này, kỳ nghỉ tuyệt vời của bạn sẽ được tô điểm bởi rượu danh tiếng "Kokuryu" - sản phẩm từ dòng nước ngầm chất lượng cao của sông Kuzuryu chảy ngay trước mắt, cùng với nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng <En> và nhà hàng Pháp hiện đại <cadre>. Chúng tôi hân hạnh chào đón quý khách bằng mỹ tửu và mỹ thực. Dưới chân núi Joboji yên bình, nơi thiên nhiên phong phú được tô điểm bởi hoa anh đào rực rỡ vào mùa xuân và cảnh sắc mùa đông tuyệt đẹp vào mùa đông, quý khách có thể xóa tan mọi căng thẳng trong tâm hồn lẫn cơ thể. Đồng thời trải nghiệm văn hóa thiền định và nghề thủ công truyền thống Echizen để cảm nhận niềm vui khám phá một Nhật Bản chưa từng biết đến. Nơi mà ẩm thực và rượu kết nối con người lại với nhau để tạo ra những điều mới mẻ chính là Auberge <Kanki-en>.

Tại Shuzenji, Izu – nơi được bao quanh bởi những dãy núi xanh mướt và dòng sông tuyệt đẹp – Asaba có nguồn gốc từ một nhà Lưu trú dành cho tu hành do Asaba Yakuro Yukitada khai lập cách đây hơn 500 năm. Chúng tôi trân trọng vẻ đẹp của bốn mùa Nhật Bản; Suối nước nóng nguồn tự nhiên chảy tràn liên tục từ xa xưa giúp xoa dịu tâm hồn lữ khách. Về ẩm thực, chúng tôi chú trọng nguyên liệu theo mùa và độ tươi ngon, đồng thời phục vụ các món ăn đúng thời điểm để quý khách thưởng thức trọn vẹn.

Tọa lạc bên bờ sông Fuefuki, “Zabou” là chốn nghỉ dưỡng dành cho người lớn với 22 phòng, nổi tiếng bởi sự tĩnh lặng và lòng hiếu khách.Quý khách có thể tận hưởng sự kết hợp tuyệt vời giữa trà kaiseki chính thống theo mùa và rượu vang Koshu được chuyển thẳng từ nhà máy rượu.Suối nước nóng nguồn pH 9.6 dạng chảy tràn liên tục, mịn như nhung và tốt cho làn da, cũng có thể được thưởng thức ngay tại phòng có bồn tắm ngoài trời.Chúng tôi cam kết mang đến một kỳ nghỉ Suối nước nóng chất lượng cao giúp thư giãn cả thân lẫn tâm.

Nằm bên bờ Hachiman-bori tại thành phố Omihachiman, tỉnh Shiga—khu cảnh quan văn hóa quan trọng được tuyển chọn—đây là nhà trọ kiểu Nhật ẩm thực được cải tạo từ kiến trúc sukiya xây dựng vào cuối thời Edo. Lưu trú riêng tư với lựa chọn thuê trọn căn tòa nhà chính và khu nhà tách biệt, mỗi ngày chỉ đón tối đa 2 nhóm khách. Tại “Ẩm thực Nhật Tamari”, không gian kho cổ được cải tạo, quý khách có thể thưởng thức Omi Kaiseki với nguồn nguyên liệu dồi dào từ tuyến đường Saba Kaido và đặc sản vùng Omi. ※Giờ check-in khác nhau tùy từng Phòng. Vui lòng xem chi tiết tại trang của từng Phòng.

Với tinh thần “Raisha Nyoki” (để quý khách có thể thư giãn như đang trở về nhà) và trân trọng truyền thống ấy, chúng tôi đã đón tiếp nhiều vị chí sĩ cuối thời Mạc mạt, hoàng tộc, văn nhân mặc khách, cũng như đông đảo du khách quốc tế. Ẩm thực là các món kaiseki phản ánh những nghi lễ thường niên của Kyoto và sự chuyển mình của bốn mùa. Chúng tôi mong quý khách có thể tận hưởng những phút giây an yên tại nhà trọ kiểu Nhật giàu truyền thống này, cùng với nền văn hóa coi trọng tay nghề thủ công của người thợ và sự gắn kết với thiên nhiên.

Người chủ đầu tiên, ông Ota Takayoshi, được Rosanjin ca ngợi là "người đàn ông nổi tiếng nhất Hokuriku, quốc khách của Kanazawa, và là tài năng lớn trong trà đạo". Người ta nói rằng nhiều người yêu trà, người sành nghệ thuật và người sành ăn từ Tokyo, Kyoto, Osaka, bao gồm cả Masuda Don'ō, đã thường xuyên đến thăm để trải nghiệm sự hiếu khách của Takayoshi. Sự quan tâm đến nguyên liệu và sự chú trọng đến đồ dùng đã được truyền lại cho "Hoshioka Saryo". Như Rosanjin đã nhận xét, "không sử dụng trà để làm đẹp bản thân, cũng không để kinh doanh", sự hiếu khách chân thành không bị ràng buộc bởi khuôn mẫu là nguyên tắc của Yamanoo. Sau chiến tranh, để thích nghi với sự thay đổi trong lối sống, "Yamanoo" đã được tái sinh thành "Kanazawa Yamanoo". Chủ nhân hiện tại, ông Motoya Tatsuya, là thế hệ thứ 5 kể từ Takayoshi. Dù thời gian trôi qua và tên gọi thay đổi, tinh thần hiếu khách "mỗi khách, mỗi nhà" từ khi thành lập vẫn được kế thừa một cách sâu sắc đến ngày nay.

【Được công nhận 5 sao+ (đỏ) cho nhà trọ kiểu Nhật và 1 sao cho ẩm thực trong Michelin Guide Fukuoka, Saga, Nagasaki phiên bản đặc biệt năm 2019】 【Đạt được một chìa khóa Michelin liên tiếp trong hai năm 2024-2025】 Bạn có thể tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn khi lắng nghe tiếng suối chảy róc rách và tiếng gió thì thầm, cảm nhận sự thay đổi của các mùa. Suối nước nóng Unzen, từ lâu đã được biết đến như một nơi chữa bệnh bằng nước nóng, là suối lưu huỳnh với hiệu quả khử trùng cao. Ngoài ra còn có tác dụng làm đẹp da và thúc đẩy tuần hoàn máu nên còn được gọi là "suối nước nóng của sắc đẹp". Bên cạnh đó, bạn sẽ thưởng thức những món ăn ngon theo mùa được bày biện trên những chiếc đĩa hài hòa với nội thất sang trọng cùng sự phục vụ tận tình. Hãy tận hưởng dòng chảy thời gian thư thái cả về thể chất lẫn tinh thần tại không gian bao quanh bởi thiên nhiên hùng vĩ này để tạm xa rời cuộc sống xô bồ hàng ngày.

Tất cả phòng đều là “nhà tách biệt” – chốn nghỉ ẩn mình, thưởng thức cả ẩm thực kaiseki sang trọng. Suối nước nóng đích thực, tinh hoa của sự thư thái.Bandai-Atami Onsen – được mệnh danh là “phòng khách phía sau của Koriyama”, có lịch sử lâu đời từ thời Kamakura và nổi tiếng như “suối nước nóng làm đẹp”. “Suzukane” là một khách sạn nhỏ mang phong cách ẩn dật, nơi bạn có thể tận hưởng suối nước nóng và ẩm thực. Bước vào bên trong từ vẻ ngoài như một phòng trưng bày với kiến trúc Nhật Bản hiện đại, bạn sẽ thấy 7 phòng tách biệt (trong đó có 2 phòng kiểu maisonette) bao quanh khu vườn trong xanh mát. Mỗi phòng được phối theo tông màu khác nhau, nội thất cũng toát lên gu thẩm mỹ tinh tế và sang trọng. Tất cả các phòng đều có bồn tắm suối khoáng thiên nhiên rộng rãi ngay trong phòng—hiếm thấy ở loại hình lưu trú này. Ngoài ra còn có bồn tắm lộ thiên riêng cho nam và nữ.

Beniya Mukayu là một Lưu trú mang dáng dấp biệt thự, được xây dựng như ôm trọn khu vườn núi tự nhiên. Thiết kế thoáng đãng, tạo cảm giác như cảnh sắc bên ngoài tràn vào không gian bên trong. Chỉ có 16 Phòng. Tất cả các Phòng đều có bồn tắm lộ thiên suối nước nóng từ nguồn trực tiếp, hướng ra khu vườn núi.“Mukayu” nghĩa là sự tự nhiên thuần khiết, không hề gượng ép hay sắp đặt. Như lời Trang Tử từng nói, chúng tôi mong rằng quý khách sẽ tìm lại tâm an nhiên nhờ sự chữa lành của thiên nhiên và tận hưởng khoảng thời gian yên tĩnh, bình hòa.

Dưới chân núi Yufudake, trên khuôn viên khoảng 10.000 tsubo nối liền với hồ Kinrinko.Từ khi khai nghiệp vào năm Taisho thứ 10, chúng tôi luôn trân trọng gìn giữ vẻ phong tình của khu vườn và sự tĩnh lặng.Khu vườn được bao bọc bởi sắc xanh của những cây cổ thụ hơn 200 năm tuổi và 17 phòng nghỉ, mỗi phòng có thiết kế khác nhau.Hãy tận hưởng thời khắc theo cách riêng của bạn, cảm nhận rõ sự chuyển mùa, thưởng thức các món ăn từ nguyên liệu địa phương cùng Suối nước nóng nguồn chảy trực tiếp mịn màng.

"Nhà trọ kiểu Nhật Ryotei Yasui" nằm tại thành phố Hikone, tỉnh Shiga, nơi có lâu đài quốc bảo Hikone với lịch sử 400 năm. Chúng tôi chào đón quý khách với những khoảnh khắc tuyệt vời để cảm nhận vẻ đẹp và lịch sử của tháp canh từ thời Edo còn lưu giữ đến ngày nay, cùng sự hiếu khách trân trọng truyền thống Nhật Bản và nét đẹp văn hóa Nhật.

Nơi an nghỉ cảm nhận hương vị biển, khu nghỉ dưỡng "ATAM Sekai-e" nhìn ra Thái Bình Dương xanh vô tận kết nối với thế giới.Phòng được trang bị bồn tắm ngoài trời với nguồn nước nóng tự nhiên, cho phép bạn thưởng thức nhiều biểu cảm của biển như bình minh từ đường chân trời và con đường ánh trăng trên biển.Hãy tận hưởng kỳ nghỉ độc đáo tại Sekai-e với các món ăn được chế biến cẩn thận từ nguyên liệu theo mùa được chọn lọc kỹ lưỡng và các hoạt động với chủ đề "sức khỏe mang về nhà".

Di sản văn hóa thế giới mà Nhật Bản tự hào, núi Phú Sĩ. Trước khung cảnh huyền bí của ngọn núi này, "GORA KADAN FUJI" ra đời. Cảnh quan nhìn về phía tây núi Phú Sĩ tái hiện tư tưởng "Tây Phương Tịnh Độ" truyền thống của Nhật Bản trong thời hiện đại. Giống như những nền văn hóa mới từng đến từ phương Tây, kỳ nghỉ tại nơi đây cũng mang đến những cuộc gặp gỡ thiêng liêng và những điều chưa từng biết đến. Hình dáng thay đổi từng khoảnh khắc của núi Phú Sĩ khiến trái tim bạn rung động, minh chứng cho sự gắn kết sâu sắc giữa con người và thiên nhiên. Ngắm nhìn núi non, ngâm mình trong dòng suối nước nóng từ nguồn riêng, và dừng lại trước chiếc lá rơi trong khu vườn, bạn sẽ cảm nhận được niềm tự hào "hòa" sâu thẳm trong tâm hồn người Nhật bỗng chốc trỗi dậy. Cùng với lòng hiếu khách được trau dồi tại Gora, hãy cảm nhận nhịp đập của ngọn núi vĩ đại nhất Nhật Bản, hòa quyện tâm hồn và thể xác thành một. Câu chuyện mới của Gora Kadan bắt đầu từ đây.

Từ thời xa xưa, khu vực Suối nước nóng Yugawara đã được biết đến như một nơi có nguồn suối nước nóng chất lượng cao, được nhắc đến trong tập thơ cổ "Manyoshu". Cảnh quan đẹp bao quanh bởi suối nước nóng nổi tiếng, biển và núi, cùng với nguồn nguyên liệu phong phú đã làm cho nơi đây trở thành điểm đến yêu thích cho việc nghỉ dưỡng và thư giãn. Đặc biệt, từ giữa thời Minh Trị, nhiều văn nhân như Kunikida Doppo, Natsume Soseki, Yosano Akiko, và Tanizaki Junichiro đã đến đây, biến nơi này thành nơi sáng tác và giao lưu văn hóa. Lịch sử của nhà trọ kiểu Nhật Fujiya rất lâu đời, được cho là đã có một nhà nghỉ suối nước nóng tiền thân từ cuối thời Edo, và thực tế, tòa nhà từ cuối thời Edo vẫn còn tồn tại cho đến năm Showa 43. Theo "Hướng dẫn Yugawara" xuất bản vào năm Taisho 7, nhà trọ kiểu Nhật Fujiya bắt đầu hoạt động như một nhà nghỉ suối nước nóng từ năm Minh Trị 9, và lúc đó được gọi bằng tên tao nhã là "Shuhoen". Khi băng qua cây cầu dài bắc qua sông Fujikigawa, du khách sẽ thấy một khuôn viên rộng lớn với các tòa nhà chính, nhà phụ và những khu vườn đầy hoa không bao giờ tàn. Trong thời Minh Trị, nhà trọ kiểu Nhật Fujiya, nhà trọ kiểu Nhật Itoya, nhà trọ kiểu Nhật Nakanishi, và Amanoya đã xây dựng nhiều tòa nhà chính và nhà phụ trong khung cảnh thiên nhiên và vườn tược phong phú, tạo nên một phong cảnh tuyệt vời.

Lưu trú tự hào với các món ăn được thưởng thức tại phòng hoặc phòng riêng. Các phòng có bồn tắm ngoài trời cũng được trang bị đầy đủ.

Tại vùng đất Arima, nhà trọ kiểu Nhật từng được nhiều quý khách yêu mến như một Lưu trú ẩm thực đã tái khai trương sau khi cải tạo vào năm 2023!Người đầu bếp phải trực tiếp ra trước mặt khách, giải thích cặn kẽ về món ăn,và chỉ khi làm khách hài lòng mới xứng đáng là đầu bếp hạng nhất.Ôta xem triết lý này là tinh túy của ẩm thực, và từ đó hình thành phong cách “nấu ăn trước mặt khách”.Để quý khách có thể thưởng thức phong cách “nấu ăn trước mặt khách” — tinh túy của Ôta Tadamichi — ở khoảng cách gần hơn, chúng tôi đã đổi mới với nhà hàng lấy quầy bar làm trung tâm và chú trọng tối đa tính riêng tư cùng sự thoải mái.Bên cạnh đó, chúng tôi bố trí “bồn tắm lộ thiên trong phòng sử dụng suối vàng Kin-sen” tại tổng cộng 6 phòng, tái sinh thành một nhà trọ kiểu Nhật theo đuổi chuẩn mực sang trọng cao hơn nữa.Nhờ nâng cấp toàn diện cả cơ sở vật chất lẫn dịch vụ hiếu khách, xin mời quý khách tận hưởng không gian dành cho người lớn với sức hút và đẳng cấp vượt trội hơn bao giờ hết.