Toàn quốc × Auberge Thưởng Thức Ẩm Thực Nhật BảnĐề xuất Khách sạn·nhà trọ kiểu Nhật

Một ngày chỉ nhận 5 nhóm khách, sự hiếu khách của YUSURA với "một chút chăm chút" đặc biệt.Điều mà Auberge Yusura luôn trân trọng chính là sự hiếu khách với "một chút chăm chút" đặc trưng của một nơi lưu trú nhỏ. Chúng tôi nỗ lực hết mình để đáp ứng nhu cầu "Nghỉ ngơi - Ăn uống - Thư giãn", đồng hành cùng chuyến hành trình trên con đường Ise của quý khách.

Khoảnh khắc mỹ vị đánh thức trọn vẹn năm giác quan Auberge trong ngôi nhà cổ trăm năm tuổi Khởi nguồn, đồng thời là đỉnh cao nhất “Thưởng thức món ăn ngon” Chỉ vì điều đó mà lên đường Hanashibuki Resort trở về với cội nguồn “lấy ẩm thực làm duy nhất”. Chúng tôi tận tâm với từng vị khách và nghiêm túc theo đuổi nghệ thuật ẩm thực, hướng tới “đỉnh cao của ẩm thực”.

Trước mắt là cảnh đẹp tuyệt vời của đảo Abu và dãy núi Tateyama hùng vĩ. Một lưu trú nhỏ chỉ dành cho 3 nhóm khách mỗi ngày. Thời gian đặc biệt chỉ có tại đây. Hành trình đặt mình vào thiên nhiên ven biển để xóa tan mệt mỏi trong tâm hồn và cơ thể. Được thành lập từ thời Minh Trị, lưu trú với lịch sử hơn 110 năm này sẽ tái khởi động vào mùa hè năm 2024 với diện mạo hoàn toàn mới, trở thành một khách sạn nhỏ theo phong cách hiện đại. Không chỉ ngắm cảnh, bạn còn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị Himi do chính tay đầu bếp chủ nhà chế biến.

【Được công nhận 5 sao+ (đỏ) cho nhà trọ kiểu Nhật và 1 sao cho ẩm thực trong Michelin Guide Fukuoka, Saga, Nagasaki phiên bản đặc biệt năm 2019】 【Đạt được một chìa khóa Michelin liên tiếp trong hai năm 2024-2025】 Bạn có thể tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn khi lắng nghe tiếng suối chảy róc rách và tiếng gió thì thầm, cảm nhận sự thay đổi của các mùa. Suối nước nóng Unzen, từ lâu đã được biết đến như một nơi chữa bệnh bằng nước nóng, là suối lưu huỳnh với hiệu quả khử trùng cao. Ngoài ra còn có tác dụng làm đẹp da và thúc đẩy tuần hoàn máu nên còn được gọi là "suối nước nóng của sắc đẹp". Bên cạnh đó, bạn sẽ thưởng thức những món ăn ngon theo mùa được bày biện trên những chiếc đĩa hài hòa với nội thất sang trọng cùng sự phục vụ tận tình. Hãy tận hưởng dòng chảy thời gian thư thái cả về thể chất lẫn tinh thần tại không gian bao quanh bởi thiên nhiên hùng vĩ này để tạm xa rời cuộc sống xô bồ hàng ngày.

Bắt đầu từ khu vườn kiểu ao suối (chisen) với hơn 100 giống hoa trà được trồng, đây là ryotei có thể lưu trú “Tsubaki (Kaiseki)” nằm giữa thiên nhiên trù phú của Oku-Yugawara. Các bữa kaiseki theo mùa, tận dụng nguyên liệu đúng độ ngon nhất trong từng thời điểm, được đánh giá cao nhờ tay nghề của các đầu bếp lành nghề và bộ đồ gốm sứ được tuyển chọn kỹ lưỡng.

～Izumo, những cuộc gặp gỡ, Kararako～Vào tháng Kamiarizuki, khi các vị thần từ khắp Toàn quốc tụ hội về Izumo.Với mong muốn đón tiếp những vị thần đã vượt đường xa đến Izumo,chúng tôi cũng muốn chào đón mọi du khách ghé thăm vùng đất này,vì vậy Khách sạn được đặt tên là “Kararako (神等楽来)”.Bếp trưởng nhà hàng là học trò thân tín đã tu nghiệp nhiều năm tại kappo “Higashiyama Yoshihisa” ở Kyoto,nơi đạt 1 sao Michelin liên tiếp trong 2 năm từ 2019 và tiếp tục được vinh danh vào năm 2023.Quý khách có thể thưởng thức hương vị độc nhất, được điều chỉnh theo sở thích và tình trạng sức khỏe của từng người.Chúng tôi trân trọng văn hóa truyền thống Nhật Bản – Izumo và nguyên liệu theo mùa,và phục vụ trong những bộ dụng cụ ăn uống tuyển chọn, thể hiện nét tinh nghịch thuần khiết.Cả 14 Phòng đều có bồn tắm bán lộ thiên để Quý khách thư giãn thoải mái.Trong khuôn viên có nhà hàng dành riêng cho khách Lưu trú, phòng trà và khu lounge;đồng thời còn có quầy bar cũng phục vụ cả khách bên ngoài.Chúng tôi mong được chờ đón Quý khách tại Izumo,trong không gian nơi niềm vui được sẻ chia và những mối duyên lành được kết nối.

御宿かわせみ là một Lưu trú ẩm thực, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản độc đáo theo phong cách riêng của kawaremi mà không thể tìm thấy ở nơi khác. Chúng tôi đề xuất một phong cách mới, không phải là "nghỉ tại nhà trọ kiểu Nhật và dùng bữa", mà là "đi xa để nghỉ lại qua đêm nhằm thưởng thức bữa ăn". Với phong cách truyền thống của Lưu trú Nhật Bản là 【một đêm hai bữa, ăn tại Phòng】, chúng tôi trân trọng mang đến ẩm thực Nhật Bản theo phong cách kawaremi mà bạn chỉ có thể thưởng thức tại Phòng. Hãy từ từ thưởng thức bữa ăn và tận hưởng thời gian thư giãn theo cách của riêng bạn. Và vào sáng hôm sau, nếu bạn cảm thấy mình tràn đầy năng lượng hơn thường ngày, chúng tôi sẽ rất vui mừng.

Toàn bộ 10 phòng đều có suối nước nóng lộ thiên và bồn tắm ngắm cảnh, tận hưởng khoảnh khắc cảm nhận mùa tại Auberge Wano. Thưởng thức ẩm thực kaiseki theo mùa, kết hợp phong phú nguyên liệu tươi ngon từ Hokkaido và địa phương Hakone. Phòng ngủ với sự thư giãn của phong cách Nhật Bản và giấc ngủ thoải mái, phù hợp với đêm yên tĩnh của Sengokuhara. Chúng tôi trân trọng từng khoảnh khắc quý giá của quý khách thành kỷ niệm đáng nhớ. Chúng tôi đang chờ đón quý khách với lòng hiếu khách chân thành.

Chỉ cách Suối nước nóng cát tự nhiên Ibusuki 5 phút đi bộ. Đã giữ vị trí số một trong hạng mục ẩm thực của "Ryokan Hyakusen" suốt khoảng một phần tư thế kỷ. Hãy tận hưởng sự hiếu khách mang đậm tinh thần Nhật Bản và hương vị đặc trưng của Khách sạn Shusuien.

Chào mừng đến với Hana-Busa, một nơi lưu trú biệt lập được bao quanh bởi thiên nhiên yên tĩnh của Nikko. Hana-Busa Nikko nằm trong một không gian kỳ diệu nơi văn hóa phương Đông như Toshogu và Shinkyo giao thoa với văn hóa phương Tây của các biệt thự lịch sử, được bao bọc bởi thiên nhiên. Các phòng khách đều là biệt lập với 6 phòng có bồn tắm ngoài trời. Mỗi phòng đều có thiết kế và không gian độc đáo riêng, mang lại sự yên tĩnh và thư giãn cho tâm hồn và cơ thể, xa rời sự ồn ào hàng ngày.

Lưu trú “Yado Shiontei” chỉ có 10 phòng, được tạo nên với mục đích để bạn tận hưởng ẩm thực.Chúng tôi không chú trọng tính giải trí hay Tiện nghi đa dạng, mà trân trọng khoảng thời gian bạn dành cho người quan trọng.Đây là Lưu trú dành cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn lựa chọn vì điều đó.

Vượt qua sự náo nhiệt của Yubatake, bạn sẽ chạm đến một không gian tĩnh lặngThả mình trong làn nước suối nóng Jizō Gensen trắng đụcĐể thời gian trôi qua thật chậm rãiTận hưởng kỳ nghỉ tại Kusatsu theo cách tự do và trọn vẹn hơnMong rằng những khoảnh khắc bạn ở đây sẽ trở thành kỷ niệm đặc biệtChúng tôi hân hạnh chào đón và phục vụ bạn bằng tất cả sự tận tâm.

Tại vùng đất cao 60m so với mực nước biển được bao bọc bởi vịnh Ishikari, khi đứng trên điểm cao ở mũi Hiraiso, bạn có thể phóng tầm mắt ngắm trọn biển xanh và bầu trời trải dài bất tận; phía dưới là toàn cảnh vịnh Otaru và khu trung tâm Otaru.Ginrinsou – Lưu trú suối nước nóng kiêm nhà hàng kiểu ryotei, là công trình tiêu biểu của kiến trúc ngư trường, từng được xây dựng tại Yoichi – ngư trường cá trích thịnh vượng ở chân bán đảo Shakotan – như dinh thự của một chủ ngư nghiệp lớn. Vẻ uy nghi mà thanh nhã ấy, sau hơn 140 năm kể từ ngày khai lập, càng thêm bề thế và hiện được chọn vào “100 Di sản văn hóa Hokkaido”. Trong khi nỗ lực gìn giữ tối đa nguyên bản ngoại thất và các món đồ nội thất truyền thống, nơi đây vẫn được trang bị đầy đủ Tiện nghi hiện đại nhằm nâng cao sự thoải mái và tính tiện dụng. Tại khu vườn phía sau nhìn xuống biển Nhật Bản, chúng tôi xây mới bồn tắm đá lộ thiên đậm chất tao nhã; với tên gọi “Suối nước nóng Hiraiso”, nơi đây đã tái khởi hành như một điểm tham quan mới của Otaru.

Kỷ niệm ngày cưới, sinh nhật, mừng nhập học hay tốt nghiệp, mừng nghỉ hưu, hoặc các dịp chúc thọ như Kanreki (60 tuổi), Kiju (77 tuổi)… Sơn trang Muryoto luôn sẵn sàng lắng nghe mọi nhu cầu và hỗ trợ để ngày kỷ niệm quan trọng của gia đình quý khách trở thành ký ức đáng nhớ suốt đời. Phòng “Meiji” rộng rãi, thoải mái ngay cả khi có đến 8 người lớn lưu trú. Hãy tận hưởng khoảng thời gian sum vầy vui vẻ dưới một mái nhà cùng cha mẹ lâu ngày mới gặp và những cháu nhỏ đáng yêu. Vào ngày đặc biệt đánh dấu bước khởi đầu mới của gia đình, kính mong quý khách lựa chọn Sơn trang Muryoto.

Nằm bên bờ Hachiman-bori tại thành phố Omihachiman, tỉnh Shiga—khu cảnh quan văn hóa quan trọng được tuyển chọn—đây là nhà trọ kiểu Nhật ẩm thực được cải tạo từ kiến trúc sukiya xây dựng vào cuối thời Edo. Lưu trú riêng tư với lựa chọn thuê trọn căn tòa nhà chính và khu nhà tách biệt, mỗi ngày chỉ đón tối đa 2 nhóm khách. Tại “Ẩm thực Nhật Tamari”, không gian kho cổ được cải tạo, quý khách có thể thưởng thức Omi Kaiseki với nguồn nguyên liệu dồi dào từ tuyến đường Saba Kaido và đặc sản vùng Omi. ※Giờ check-in khác nhau tùy từng Phòng. Vui lòng xem chi tiết tại trang của từng Phòng.

Người chủ đầu tiên, ông Ota Takayoshi, được Rosanjin ca ngợi là "người đàn ông nổi tiếng nhất Hokuriku, quốc khách của Kanazawa, và là tài năng lớn trong trà đạo". Người ta nói rằng nhiều người yêu trà, người sành nghệ thuật và người sành ăn từ Tokyo, Kyoto, Osaka, bao gồm cả Masuda Don'ō, đã thường xuyên đến thăm để trải nghiệm sự hiếu khách của Takayoshi. Sự quan tâm đến nguyên liệu và sự chú trọng đến đồ dùng đã được truyền lại cho "Hoshioka Saryo". Như Rosanjin đã nhận xét, "không sử dụng trà để làm đẹp bản thân, cũng không để kinh doanh", sự hiếu khách chân thành không bị ràng buộc bởi khuôn mẫu là nguyên tắc của Yamanoo. Sau chiến tranh, để thích nghi với sự thay đổi trong lối sống, "Yamanoo" đã được tái sinh thành "Kanazawa Yamanoo". Chủ nhân hiện tại, ông Motoya Tatsuya, là thế hệ thứ 5 kể từ Takayoshi. Dù thời gian trôi qua và tên gọi thay đổi, tinh thần hiếu khách "mỗi khách, mỗi nhà" từ khi thành lập vẫn được kế thừa một cách sâu sắc đến ngày nay.

Bữa ăn được phục vụ tại "Wasyun Shuei" liền kề lưu trú. Với ý tưởng địa phương sản xuất - địa phương tiêu thụ, chúng tôi cung cấp món ăn Kaiseki sử dụng nguyên liệu tươi ngon từ biển Ise do chính thuyền trưởng đánh bắt. Nhà hàng đã đạt được danh hiệu Michelin Plate trong Michelin Guide Mie 2019 tại "Ise". Phòng với hương thơm của gỗ được trang bị giường tự động Tempur, tủ rượu vang và các tiện nghi cao cấp như thương hiệu mỹ phẩm "MIKIMOTO" liên quan đến người sáng lập nuôi cấy ngọc trai - ông Mikimoto Kōkichi, cùng với thương hiệu nổi tiếng từ London "Molton Brown". Bồn tắm bằng gốm Shigaraki mang lại cảm giác truyền thống và từ cửa sổ bạn có thể ngắm nhìn vịnh Gokasho. Hãy tận hưởng khoảng thời gian đặc biệt ngoài đời thường tại "Hanare Tsukitomo".

Thưởng thức món ăn địa phương theo mùa cùng một ly rượu sake. Kết thúc bữa ăn với mì soba thủ công tươi ngon. Chúng tôi lựa chọn cẩn thận những nguyên liệu tươi ngon từ thiên nhiên ban tặng của dãy núi Nikko, chế biến thủ công với sự chú trọng đến độ tươi mới. Mỗi món ăn đều phản ánh hơi thở và sắc màu của bốn mùa. Tận hưởng từng chút hương vị tinh tế từ các nguyên liệu địa phương được chọn lọc kỹ lưỡng. Hãy thư giãn và thưởng thức rượu sake cùng mì soba trong không gian phòng ăn riêng biệt hướng ra khu vườn. Có tổng cộng 3 phòng: "福寿-FUKUJYU" với suối nước nóng bán lộ thiên trong phòng, "掬水-KIKUSUI" và "光琳-KOURIN" được trang bị suối nước nóng riêng đối diện Phòng của bạn. Thủ tục nhận và trả phòng sẽ được thực hiện ngay tại Phòng, mang lại không gian hoàn toàn riêng tư để bạn tận hưởng những khoảnh khắc thoải mái bên người thân yêu nhất của mình.

Một auberge phong cách Nhật phục vụ ẩm thực giúp quý khách cảm nhận bốn mùa Kyoto bằng cả năm giác quan. Bên trong tòa nhà, tiếng thác nước vang lên trong sự tĩnh lặng trang nghiêm, như thể sự náo nhiệt của Gion chỉ là điều hư ảo, để chào đón quý khách. Phòng có tổng cộng 8 phòng. Mỗi Phòng mang bầu không khí trầm lắng, phảng phất hương yuzu dịu nhẹ. Tủ gỗ cổ theo thời đại, những đóa hoa dại điểm xuyết tinh tế, cùng cách bài trí trân trọng mùa trong năm. Trang trí tối giản, chỉ theo đuổi sự dễ chịu—một không gian đầy thi vị. Bồn tắm gỗ hinoki ở tầng một có chuẩn bị tắm yuzu. Mùa đông dùng yuzu vàng, mùa hè dùng yuzu xanh; xin hãy thư giãn và xua tan mệt mỏi hành trình trong làn nước ngập tràn yuzu.

Chúng tôi mong muốn quý khách tận hưởng trọn vẹn Yugawara... Ishiba tọa lạc giữa núi Wakakusa, nơi Yugawara xanh tươi. Với thiết kế tận dụng công trình từ thời kỳ biệt thự và hòa quyện cùng thiên nhiên, nơi đây mở ra khung cảnh núi Iwato và đèo Jukkoku, trải dài trên sườn dốc nhẹ nhàng với khu nhà chính và các khu biệt lập. Không gian tinh tế giữ gìn nét đẹp cổ điển của Nhật Bản và sự chuyển mình của bốn mùa. Các tác phẩm nghệ thuật của các nghệ nhân địa phương và những nghệ sĩ có liên hệ với vùng đất này, đặc biệt là đồ cổ, đã tạo nên một không gian ấm áp và đầy cảm hứng. Nguồn nước nóng chất lượng cao luôn tràn đầy suốt ngày đêm, và trên bàn ăn là những món ngon từ núi rừng và biển cả của vùng đất này.