Established in 1875, Kappo Ryokan Agemiya

Thưởng thức hương vị từ dãy núi Ontake｜Trải nghiệm ẩm thực cao cấp dành riêng cho một nhóm mỗi ngày. Tận hưởng phiên bản Auberge Nhật Bản tại vùng núi Gifu Nakatsugawa.

Nằm dưới chân núi Ontake, tại thị trấn Tsukechi yên bình được bao quanh bởi thiên nhiên, đây là một lưu trú với nhà hàng chính phục vụ ẩm thực Nhật Bản "Satoyama Bisyoku Club" và "Tokowaka", chỉ đón tiếp một nhóm khách mỗi ngày. Tòa nhà của nhà trọ kiểu Nhật "Kamimiya" được thành lập từ năm Minh Trị thứ tám đã được cải tạo thành lưu trú. Dựa trên hương vị và lòng hiếu khách mà các thế hệ trước đã xây dựng, chúng tôi mong muốn đặt câu hỏi về cách thức ăn uống phù hợp với thời đại này - từ đó hình thành nên Auberge phiên bản Nhật này. Chủ đề của món ăn là cụm từ "Shindofuji", mang ý nghĩa rằng sự sống con người không thể tách rời khỏi đất, nước, gió và những ân huệ của vùng đất. Thịt thú rừng từ thợ săn địa phương, cá sông nuôi dưỡng bởi dòng suối trong lành thuộc hệ thống nước núi Ontake, rau dại mùa xuân, cá ayu mùa hè, nấm mùa thu hay củ quả mùa đông... Tận dụng phong phú những ân huệ theo mùa của Hida - Kiso - Ontake để chế biến các món ăn dựa trên kỹ thuật ẩm thực Nhật Bản kết hợp với cách nướng than sáng tạo và trình bày tinh tế để làm hài lòng cả năm giác quan. Đây là thực đơn omakase sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất trong ngày để làm nổi bật hương vị tự nhiên vốn có. Chúng tôi cũng chuẩn bị pairing cùng rượu sake tuyển chọn kỹ lưỡng từ các xưởng rượu địa phương do sommelier lựa chọn. Tại "Satoyama Bisyoku Club", bạn sẽ thưởng thức cơm nấu bằng bếp lò truyền thống; còn tại "Tokowaka", bạn sẽ trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản cổ điển. Chúng tôi mang đến cho bạn trải nghiệm mỹ vị cao cấp chỉ có thể tìm thấy ở vùng đất này. Mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện về vùng đất nơi đây. Rời xa sự náo nhiệt của đô thị để cảm nhận sự yên bình khiến năm giác quan trở nên nhạy bén hơn. Trong khoảnh khắc ấy chính là lúc bạn có thể cảm nhận rõ nét sức hút đặc biệt của nơi này.